在炒腊肉之前,先用温水泡20-30分钟。菜名:炒腊肉材料:腊肉500克、红辣椒3只、大蒜3根 。做法:1、 将熏腊肉入锅加水煮至沸,捞出切片。 ;2、 红辣椒切片,大蒜切断;3、 锅中加油预热,下入腊肉翻炒约3分熟时放入红辣椒,待出锅时加入味精和大蒜即可。