扁蟹怎么做好吃共有3步,扁蟹可以做成:香辣蟹、干锅蟹、清蒸蟹。以下是香辣蟹的具体操作步骤: 操作/步骤 1、准备食材 螃蟹洗净,葱切段,姜切末,洋葱切成片,螃蟹切块,玉米淀粉和螃蟹搅匀。 2、煎螃蟹 起锅烧油放入螃蟹,将螃蟹煎至金黄,将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。 3、翻炒均匀 最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。