1、将萝卜用清水冼干净;2、连皮切成小条,不可以太薄;3、在太阳下风干或是晒到七到八成干;4、泡水五到十分钟后沥水;5、加入少许盐,用手揉勺,放置三十分钟;6、萝卜干中加入剁椒和少许白糖,用筷子搅拌均匀;7、装入密封的瓶子中,放置在冰箱的冷藏室3天左右即可。