1、材料:瘦肉一小块、尖椒2个、豆片1张、盐、生粉、香油、鸡精;2、把准备好的豆片切菱形片,尖椒滚刀;3、提前准备好的用淀粉、料酒、盐、生抽腌制过的肉,葱、姜、蒜切片;4、热锅下油,倒入肉片煸炒;5、肉变色,放入葱煎蒜爆香;6、倒入豆片和尖椒;7、放入一勺生抽,适量盐和鸡精;8、倒入提前准备好的淀粉水,用一勺淀粉、一勺香油、四勺水调匀;9、收汁盛盘即可。