主料:梭鱼肉;调料:马蹄、葱姜末、盐、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油;做法:1、鱼肉制成泥,加入切碎的马蹄,调味,加淀粉,搅匀;2、锅中加油,将鱼挤成丸子,用油煎至发黄,大翻勺;3、加少许汤,调味,中火收干汤,加香油,出锅装盘即可。