1、虾去头去壳留虾尾步骤;2、虾肚刨开切两半但不能切到底,抽虾线步骤;3、鸡蛋打散步骤 ;4、用平盘准备一些玉米淀粉步骤;5、平盘里准备一些面包糠步骤;6、虾裹上一层淀粉再让虾裹一层蛋液步骤;7、把裹了蛋液的虾放入面包糠盘里裹上面包糠,要用手按一下虾,这让面包糠可以均匀的裹在虾上步骤;8、所有的虾裹好后锅里倒油炸制步骤;9、油八分热时放入虾,炸制两面金黄即可步骤;10、配上番茄酱或千岛酱,完成。