步骤如下：1、将冷冻扇贝解冻，使其吸收水分自然变软；2、用手轻轻地将扇贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋；3、将洗净的扇贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过扇贝为宜；4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。
