材料：山芋淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水、葱花。做法：1、山芋淀粉用5倍的凉水化开；2、中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅；3、煮至全透明的时候关火；4、倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉；5、放冰箱冷藏一下；6、定型后倒出来切块；7、锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开；8、易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤；9、加入少许料酒、生抽、老抽、盐和糖，适量水；10、大火收干汤汁，出锅后撒上葱花即可。
