1、猪肋排洗净后切段，用盐腌一下；姜块切成丝。
2、锅中烧开水，放入猪肋排、姜丝、料酒、盐，焯一下水。
3、排骨捞起，晾干备用。
4、锅中放油，油热后，放入排骨，炸到两面金黄后，捞出备用。
5、取一个碗，倒入适量生粉，加入适量清水，搅拌搅匀后，放入白糖、香醋、料酒、盐，调制成糖醋汁。
6、另起一锅，把糖醋汁倒入，煮至浓稠，然后放入炸好的排骨，搅拌均匀，大火收汁后，盛入盘中。
1、猪肋排洗净后切段，用盐腌一下；姜块切成丝。
2、锅中烧开水，放入猪肋排、姜丝、料酒、盐，焯一下水。
3、排骨捞起，晾干备用。
4、锅中放油，油热后，放入排骨，炸到两面金黄后，捞出备用。
5、取一个碗，倒入适量生粉，加入适量清水，搅拌搅匀后，放入白糖、香醋、料酒、盐，调制成糖醋汁。
6、另起一锅，把糖醋汁倒入，煮至浓稠，然后放入炸好的排骨，搅拌均匀，大火收汁后，盛入盘中。
