准备原料,将萝卜洗净,切滚刀块;将切好的萝卜入煮锅内焯烫一下,去除萝卜的辣气,捞出后过凉水;炒锅内倒入食用油,放入姜丝炒香;倒入过凉后的萝卜翻炒;加入2小勺蚝油、1小勺生抽翻炒;倒入少量的热水,烧制2分钟;淋上水淀粉,勾芡汤汁浓稠,再调入食盐(食盐少放,蚝油有咸味)翻炒均匀即可。