准备食材:胡豆500克、红萝卜1根、蚝油1勺、盐、姜1片、蒜1个。胡豆去壳,红萝卜切花型;姜蒜切末;锅里烧开水煮红萝卜和胡豆瓣1分钟捞出;锅里油热炒姜蒜末;加入胡豆瓣、红萝卜炒,加蚝油、盐炒入味炒熟即可。