关于炒皮的精选

主料：鸡腿200克。辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。鸡腿切块，碗中倒入鸡块、料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、搅拌均匀。加入生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸...

可以做椒麻鸡。准备鸡肉，剁块、一碗干辣椒、花椒粒。起锅烧油；倒入鸡肉，慢炸；炸到适宜（喜欢吃脆些，可以多炸久一点）；倒入花椒、干辣椒；翻炒。加两匙生抽、适量盐即可出锅。...

主料：皮扎两块，辅料：姜、蒜、青蒜、麻椒、辣椒、盐、鸡精、酱油。步骤：1、准备食材；2、皮扎切块；3、姜，蒜切片，辣椒切段，青蒜切菱形段；4、热锅凉油煸香麻椒；5、爆香姜、蒜、辣椒；6、快火翻炒皮扎，加酱油合适量盐和鸡精味精继续翻炒...

炒皮渣不粘锅的办法如下：一、原料：粉条、红薯淀粉、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。二、做法如下：1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可；2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，放入开水中约一分钟捞出；3、将切好的葱、姜...

准备食材：胡豆500克、红萝卜1根、蚝油1勺、盐、姜1片、蒜1个。胡豆去壳，红萝卜切花型；姜蒜切末；锅里烧开水煮红萝卜和胡豆瓣1分钟捞出；锅里油热炒姜蒜末；加入胡豆瓣、红萝卜炒，加蚝油、盐炒入味炒熟即可。...

一、主料：猪肉皮150克、绿豆芽100克、韭菜100克。二、调料：色拉油适量、食盐3克、鸡精3克、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、白糖3克。三、做法及步骤：1、先处理豆芽菜掐去二端备用；2、肉皮洗净，凉水入锅，加入八角、葱...

主料：鸡皮200克。辅料：油300毫升、葱1颗、奥尔良调味料粉7克、白芝麻一勺、海苔一小片、木薯粉20克、面粉30克、泡打粉1克。葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。挑出葱然后放入木...

1、主料：西瓜皮600克。2、调料：大葱10克，姜5克，味精1克，盐3克，白砂糖5克，酱油5克，香油5克，植物油20克。3、将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。4、将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。5、锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接...

牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净。将煮好的牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水。盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。熟透后的牛皮体积明显变大，呈...

1、西瓜切牙，先切去红瓤，削去外面的皮，清洗干净。西瓜皮切丝，焯水后过凉水备用。热锅凉油，爆香花椒。2、加入西瓜皮丝翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。西瓜皮中含有丰富的葡萄糖，果糖，蛋白质，氨基酸，番茄素及丰富的维生素Ｃ等。吃西...

1、绿豆芽洗净，黄瓜、洋葱、白菜切丝备用。2、起锅烧油爆香洋葱。3、倒入白菜条翻炒均匀。4、放入绿豆芽翻炒均匀。5、加入盐，五香粉，生抽快速翻炒均匀。6、放入凉皮快速翻炒均匀。7、再放入黄瓜快速翻炒均匀，即可关火。8...

牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净。将煮好的牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水。盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。熟透后的牛皮体积明显变大，呈...

准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等１、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒...

1、准备食材清洗干净，切好备用，起锅烧油，倒入蒜片爆香。2、放入小油菜翻炒均匀，倒入虾皮翻炒均匀。3、根据虾皮的咸度决定盐的多少，少放就对了，再放点白糖提鲜即可出锅食用。虾皮简介：毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资...

炒皮蛋的主料：皮蛋，蒜，辣椒圈，蚝油，生抽，陈醋，白砂糖。１、３个皮蛋，切块。２、锅热后倒油。３、放入蒜片，爆香，倒入辣椒圈，蚝油，翻炒均匀。４、再倒入皮蛋，陈醋，生抽，白砂糖，翻炒均匀出锅。营养功效：皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下...

准备食材，起锅烧油爆香洋葱，倒入白菜条翻炒均匀，放入绿豆芽翻炒均匀，加入盐，五香粉，生抽快速翻炒均匀，放入凉皮快速翻炒均匀，再放入黄瓜快速翻炒均匀，即可关火。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿...

1、皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉。葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用。2、锅中加入食用油，待油热，放入皮皮虾，中火大约炸１１分钟，炸至金黄色，捞起控油。3、另起锅，加入少量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，接着加入青椒和红椒。4、皮皮虾...

１、清洗皮皮虾，用水煮皮皮虾，再把皮皮虾剪两段，把头去掉。２、锅里放油，油热了后放葱末和姜，炒香后放皮皮虾翻炒。３、放盐，生抽，蒸鱼豉油，黑胡椒，十三香，收汁出锅，放点葱末即可。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含...

材料：猪皮、葱姜蒜、红椒、食用油、黄豆酱、料酒、盐1、把猪皮的毛处理好洗干净。２、锅里注入水。３、倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟。4、把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用。５、姜切片，葱切段，蒜头切碎，红椒切条。６、烧干锅...

1、猪皮凉水下锅，煮5分钟。2、捞出用刀刮去表面的油和背面的猪毛。3、重新凉水下锅，加料酒，葱姜和花椒大火煮开，转中小火煮至猪皮软烂，以用筷子轻松戳个洞为宜。4、煮好捞出晾凉，切条，加入韩式辣酱，蕃茄酱和蚝油。5、搅拌均匀...

用料：米皮适量、胡萝卜半根、洋葱少量、土豆适量、小瓜适量、肉丝适量。1、配料切丝。2、热锅凉油，大火将肉丝爆炒断生，加入一勺豆瓣酱，加入葱姜蒜，转中火炒出香味。3、加入土豆丝和胡萝卜丝，炒软后再加小瓜。放盐、味极鲜...

1、准备用料，主料猪皮400克、柿子椒100克、红椒80克，调料食盐适量、油适量；2、将猪皮清洗干净；3、在锅中倒入水，在锅中放入猪皮，将它煮熟；4、将猪皮切成段，并洒上盐，并在猪皮中倒入酱油，倒入少许的料酒；5、将青椒红椒切成片；6、坐...

炒面皮做法共分为2步，需要用到的食材有面皮、面筋、黄瓜，以下是炒面皮的具体做法：操作/步骤1、泡发食材面皮和面筋温水泡十分钟，切成小块，黄瓜切丝备用。2、翻炒食材热锅凉油，将面筋、面皮、黄瓜丝依次倒进锅里，放盐、酱油、...

食材：初级豆皮、辣椒面、孜然、芝麻、盐、鲜味王。1、把豆皮放水里泡软后洗净，攥干备用2、食料备好放在盘子里，锅里油热下豆皮，翻炒两下。3、豆皮翻炒一会，下调料，继续翻炒，炒匀即可。...

用料：皮皮虾５００克、干辣椒６个、蒜８瓣、姜一块、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、大葱一小段、小葱几根、青椒一个、胡椒粉一调羹、辣椒粉一调羹。1、皮皮虾洗干净放在大碗里，把生姜、大葱、大蒜切成末扔进去，再加入料酒，...