1、冰箱冷藏法：大家可以把吃不完的杨梅放在冰箱的冷藏室中哦，不过要提醒大家的是杨梅不要清洗之后再储藏；
2、冰冻杨梅法：同样利用冰箱的冷冻室，我们可以把洗干净后的杨梅放进食品塑料袋中密封，然后再将其放进冰箱的冷冻室里冻成冰。
3、晒杨梅干法：我们需要在一个大盆子里放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后不断摇晃盆子。然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。25天左右可以将其取出后晒干，晒出的杨梅干可是别有一番风味哦。
4、制作杨梅罐头法：将没有吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，除去酸味，然后加热水放点糖，等到水冷了之后把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃啦。
杨梅不洗可以泡酒吗可以。
一般生长环境较好、没有打农药、刚从树上摘下来的杨梅可以不用清洗直接泡酒，因为白酒有很强的杀菌杀虫作用，直接放入酒中的杨梅，其中的果蝇以及细菌等都会在酒精的作用下被杀死，而如果将杨梅清洗后，则不能直接放入酒中浸泡，否则清洗杨梅时带有的水分，容易引起杨梅酒变质，应先将洗后的杨梅控干水分再用来泡酒。
