1、用剪刀剪去带鱼的尾鳍。2、用剪刀将带鱼从尾部将鱼鳍剪开一段。3、将剪开的鱼鳍轻轻向外拉，鱼鳍即可去掉。4、从鱼鳃的地方横着剪开，摘掉鱼头。5、从鱼头破口处向外拉出带鱼的内脏。6、除去带鱼肚中的黑色胆汁线。7、清洗带鱼即可，清洗带鱼的目的，一是去腥，二是洗掉带鱼表面脏东西但保留“银脂”。
