关于鱼干的精选

1、在食用之前要在温水中泡软，然后反复清洗降低盐度；2、切段，加上食用油、葱丝、姜丝，大火蒸制15分钟即可；3、还可以葱姜蒜炝锅，倒入鳗鱼丝、青椒丝、干辣椒丝；4、大火翻炒几分钟，撒上香菜末、香油即可出锅。...

鱼干中含有不少的矿物质，尤其是钙和磷元素，而钙可以促进骨骼生长，并且是构成骨骼的重要物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，合适青少年以及老年人群食用。鱼干多以青、草...

1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子...

一、小海鱼干炒茄子材料：小海鱼干100克，茄子300克，油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水适量。做法：1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；2、茄子切小块，葱姜蒜备好...

一.主料：鱼干50克、尖椒100克。二.辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精2克、蒜20克。三.步骤：1、小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦。2、小尖椒和蒜切碎热锅放油下鱼干炸，炸出香味盛到盘里备用。3、油留在...

食材：剥皮鱼干，姜，蒜，料酒，红尖椒，老抽，野山椒，鸡精，白糖。做法步骤：1、剥皮鱼干洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时；2、准备好调料；3、腌好的鱼块，入锅煎炸；4、煎至2面金黄即可；5、热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香；6、下煎好...

1、鱼干切块，清水浸泡二十分钟。2、胡萝卜切滚刀块。3、素鸡切片。4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。5、炸到两面金黄，滤油盛出。6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。7、加酱油和糖，酱油不要放...

鱼干快速泡好，首先把先准备好的干鱼肚拿出来，用温水把鱼肚洗干净，先将鱼干用冷水泡2小时左右，然后捞出后用1:100的碱水泡8到12小时，鱼干即可被完全泡发。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经...

主料：淡水、干鱼适量。辅料：白糖、白醋、酱油、姜、葱、蒜、料酒、盐、干辣椒、胡椒粉。制作步骤：1、干鱼用清水反复浸泡一天左右，如果鱼是咸的，中间要多次换水，去掉多余的盐份；2、姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸...

原料：三两以上鲫鱼方法：将鲫鱼洗净、去鳞，放于盆中。取鲫鱼一条，置于案板，用刀将鱼的背部切开，连头及尾同时侧切，切至鱼腹为止，清理鱼的内脏，清理干净;照此方法将所有的鱼刨开，清理完毕，码于盆中，每码一层，撒腌渍盐若干;腌渍时间自...

主料：扒皮鱼干250g。辅料：油5ml，蒜3瓣，葱适量，姜适量。步骤：1、扒皮鱼干用水冲洗一下。2、葱切葱花，蒜切片，姜切丝。3、扒皮鱼摆入盘中，撒上葱姜蒜。4、淋上适量油。5、锅中坐水，上锅蒸。6、大火蒸15分左右就好了。...

1、1级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。2、2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱...

一般炖的比较多，常见的做法如下：1、把海鱼收拾干净，把一部分姜片放到鱼肚子里，倒料酒腌制十五分钟；2、热锅入油炒姜片，直到炒出香味；3、鱼下锅，使一面稍微变色后，立即翻面；4、撒上葱、生抽、料酒，最后倒入清水（清水要能覆盖鱼体）,...

把干泥鳅洗净。控干水。锅里放油，等油微微冒烟的时候放入泥鳅，炸俩分钟左右。炸到泥鳅表面干爽并有气泡即可，捞出控油，待用。刷净锅，放少许水和油，放白糖，用勺子顺一个方向搅拌，用小火熬到糖到金黄色，用勺子舀起到入锅中能成一...

原料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐适量。扒皮鱼干做法：1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。3、拿...

鱼干当零食吃会使人发胖。因为鱼干浓缩了营养物质，蛋白质含量高达百分之45以上，是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。鱼干是指将新鲜鱼类经充...

主料：青椒4个、马步鱼干200克、蒜头2瓣、白芝麻15克。辅料：盐、生抽、麦芽糖、油各适量。步骤：1、青椒去瓤洗净，切成细条状；2、马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用；3、蒜头去衣洗净，剁成蒜末；4、锅置火上，加入适量的油烧热；5...

豉香蒸鱼干的做法：主料：鱼干半条；辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许；步骤：1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。3、将炒香的姜蒜铺...

材料：小鱼干，土豆，油，盐，生抽，料酒，姜，大蒜，辣椒。步骤：土豆去皮，切成小方块，然后放入蒸锅蒸5分钟。姜蒜切碎，葱切细，辣椒剁细。小鱼干泡过并洗净。热油炒香姜蒜粒和葱段。倒入鱼干炒香，然后放入料酒炒匀。然后倒入土豆，并加入生抽，加...

原料：鳕鱼750克、琼脂20克、白果50克、青豆50克、味精3克、料酒3克、盐3克、白胡椒3克、白糖5克、葱、姜、蒜粒、清水500克做法：1、将鳕鱼洗净，片成厚片焯水，过凉沥干；2、将白果切成4半和青豆一起进行焯水，过凉；3、炒锅上火，...

风干鱼干怎么吃共有4步。可做煎风干鱼、青椒炒鱼干、豉香蒸鱼干。以下是青椒炒鱼干具体操作步骤：操作/步骤1、青椒切片蒜切片，小米椒切段，青椒切片。2、浸泡鱼干鱼干用清水浸泡3小时。3、热锅放油热锅放油，倒入蒜片、鱼干...

各有千秋，主要根据吃法决定是晒干还是风干。如果是用油煎建议晒干比较好。如果是用来煮汤建议风干。因为晒干比较香，而风干的话比较有嚼劲韧性，适合煮汤，煮不散，但是风干的鱼干腥味比晒干的重。...

保存方法：1、放冰箱里，如果鱼太大了，就切成块，用保鲜膜密封，再装一个保鲜袋，放在冰箱急冻箱里，肉类食物不能放在冷藏柜。2、放在玻璃罐子里，底下放一盐和大蒜籽，也可放少许干辣椒和生姜块，把大鱼干切成块，放在中间，上面再铺满一层...

甜辣鱼干做法如下所示：1、准备原料：小金线鱼干6条，干辣椒三个，姜5克，蒜5克，生抽少许，蜂蜜5克，白芝麻少许等；2、先将鱼干清洗去盐，用开水洗一次，再用开水泡5分钟左右；3、准备材料，将姜和蒜切末；4、将其炒香，在加入干辣椒，蒜，姜等；5、改小...

1、将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用2、将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油3、锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面4、锅洗干净倒入适量油，开...