关于辣酱的精选

豆瓣酱即干黄酱和稀黄酱是同属於黄豆酱即大酱、黄酱的二大类酱品。豆瓣酱的传统做法是将大豆或蚕豆清洗、除杂、浸泡、蒸熟或再去皮。拌入等量小麦粉，於曲室内待霉菌自然繁殖后入缸加适量盐水，经伏天晒露至成熟，称“三伏...

干辣椒100千克,植物油100千克，酱油100千克，味精2千克，芝麻10千克，花椒5千克，胡椒10千克，冰糖5千克，食盐2千克，香料0.5千克。...

牛杂的蒜蓉辣酱的做法如下：新鲜朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱，边熬边加盐、糖，米醋小半瓶。切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由...

烧汁小茄夹主料:小长茄适量、五花肉适量。辅料:生粉适量、鸡蛋适量、姜葱末适量。配料:盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉。制作步骤:1、准备材料:肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉，搅拌均匀腌制...

一、主料：香椿适量。二、调料：食盐适量、植物油适量。三、具体操作步骤如下：1、将香椿洗干净，摘去不好的叶片。2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出。3、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料...

材料主料：米饭、火腿肠、鸡蛋、生菜。辅料：韩国辣酱炒饭。步骤:1、准备好材料，米饭，火腿切片，生菜切细。2、锅中倒入油，开中火3倒入火腿肠翻炒，还可以入胡萝卜丁，青豆等。4、倒入米饭翻炒，炒至米饭分散开。5、倒入蛋液，翻炒，这样...

1、把准备好的干辣椒，用清水洗净表面的浮土，再晾干表面的水分，然后用剪刀把它们剪成小段儿。2、在炒锅中放油，用中小火加热，把花生米放到锅中来回翻炒，炒到锅中的花生米，发出噼噼啪啪的声音时，直接关火，把花生米取出，放在干净的...

原料：瘦肉150克，鸡胸肉150克，毛豆100克，茭白100克，花生米100克，水发香菇6个，虾米1汤匙，豆腐干4块，蒜，生姜。腌料：生粉，生抽，糖各少许。调味料：甜面酱2汤匙，辣豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙。做法：1、瘦肉、鸡肉、香菇、茭白、豆腐干分...

1、禽类压锅酱配方原料：海天锦上鲜叉烧酱（280克/瓶）、海天柱侯酱（240克/瓶）各1瓶，海天锦上鲜排骨酱（260克/瓶）、海天海鲜酱（250克/瓶）各2瓶，南乳汁半瓶（440克/瓶）。以上原料搅拌均匀即可。适用菜品压锅鸡翅等禽类压锅菜。2、无鳞鱼...

材料：油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4到5瓣，姜1块，酱油60毫升，白糖20克，五香粉10克，盐适量。做法：干红辣椒剪碎，花生切碎，姜、蒜切末。锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末。出香味后，先后倒入花生碎、...

1香油加热将香油注入锅内，加热使油烟升腾后加入干辣椒炸至黄褐色。2冷却过滤将稍冷却的辣椒油用一层纱布或豆包布过滤,澄清的辣椒油再倒人锅内。3加热搅拌将辣椒油加热，并加入豆酱、面酱搅匀，再加人白糖不断搅拌至八成熟...

做韩式辣酱烤排骨、大酱汤、韩式辣酱炒五花肉、韩式辣酱炒面、韩式芝士烤年糕等。一、韩式辣酱烤排骨材料：肋排600克、蒜6瓣、生姜4片、韩式辣酱40g、生抽10g、老抽10g、蚝油20g、糖5g。做法：1、排骨洗净，大蒜去皮用压蒜...

材料：芝麻二两、牛肉二斤、辣椒五斤、味素一两、大蒜随意、白糖四两、大酱两袋。步骤：1、将牛肉多放油炒干；2、再放芝麻一起炒至芝麻熟；3、加入辣椒、味素、白糖、大酱熬至熟为止；4、晾凉之后放再加入一些大蒜末味素即可。...

韩式辣酱和郫县豆瓣酱类似。韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品，适于青少年等等人群食用。韩式辣椒酱的做法：原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤...

所需材料:鸡蛋，水，柿子椒，葱，酱，盐，鸡精。操作步骤:1、鸡蛋打开，搅拌均匀，添加一点水；2、柿子椒去筋，切块葱切碎；3、做葱花凉锅热油，待油八分热时，下鸡蛋；4、鸡蛋炒好盛出。用炒鸡蛋剩的油直接下葱花爆香；5、放入柿子椒煸炒，出香味迅...

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1、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。2、萝卜、...

白色衣服弄上蒜蓉辣酱，将沾上辣椒油的衣服放在温凉水（约35°C-55°C）中清洗一下，简单浸泡，然后搓洗掉表面的辣椒油渍。倒出一点洗衣液，然后涂抹在还没洗干净的辣椒油渍上，然后进行搓洗。将衣服放入盆中浸洗，然后换清水清洗一...

刚做好的辣酱需要放置一个月的时间，辣椒碎也需要“呼吸”，足够的时间才能发酵好，需要一段时间的等待才能品尝到香味独特的辣椒酱。自制蒜蓉辣椒酱做法步骤：食材明细：辣椒200克、蒜60克、油80毫升、盐3茶匙、食用油适量、辣...

1、金针菇切掉老根洗干净，弄干水分后直接摆放在盘子中；2、剥蒜，剥好后切成蒜末；3、炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，避免过度加热；4、然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，蒜蓉酱就完成了；5、将蒜蓉酱直接洒在...

1、将油倒入锅内加热后，把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟，直到葱白变成褐色。2、把炸好的油里面所有调料过滤，残渣倒掉。3、将5勺辣椒粉备好，放在碗中。4、小火加热过滤好的油，油烟冒出...

辣酱和外卖有着绝佳的匹配度，虎邦辣酱的厉害之处就在于用深度联结的方式，把商家和自己绑定成了利益共同体。外卖市场让虎邦辣酱避开激烈的线下商超之争，还是个少有的体量大、增长快的市场，而在外卖渠道里，不仅没有老干妈，连...

甜酱：材料：郫县豆瓣，花生酱，甜面酱，蚝油，胡椒粉，冰糖，姜末，蒜末，葱末，植物油，香醋。做法：1、将豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。2、然后将蒜、姜、葱、干辣椒切碎。3、热锅放油，将姜末、蒜末、葱末...

食材：柠檬汁、白醋、新鲜长红尖椒、蒜头、新鲜小米辣、鱼露、糖、水、盐等。方法步骤：1、把新鲜长红尖椒、新鲜小米辣、蒜头加入沸水中煮两分钟，然后取出剁碎。2、把剁碎的辣椒和蒜头放入锅中，同时加入水、盐、糖、白醋熬...

第一、成朵的鲜蘑去根，用手掰成片，收拾清洗干净，控干水分。第二、把鲜蘑用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，攥干水分。第三、葱，姜，蒜，切成末，备用。第四、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入葱，姜，蒜末炒香。...