关于肥肠的精选

尖椒肥肠面的做法先将尖椒洗好切条、肥肠切块，锅里面放少许油、放入糖炒，炒至焦黄色，放入肥肠、放入大料花椒炒至焦黄色，然后加水，水里面加入盐、味精、酱油、醋、进行调味、加入荷包蛋、水开放入面，面煮熟后放入尖椒出锅即...

用料：肥肠适量，萝卜一只，豆瓣酱一大勺，料酒一大勺，生姜一小块，大蒜三四瓣。做法：1、将大肠洗干净，放料酒腌一会儿。2、生姜切厚片拍扁，大蒜拍扁，热锅热油后，下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿，下肥肠后继续煸炒。炒大概三到五分钟，然后...

熟猪大肠150克、面条150克、小油菜2颗、香葱1根、老抽1茶匙、辣椒油1茶匙、精盐半茶匙、食用油适量。锅内倒入适量油，放入葱花煸香，放入肥肠煸炒。炒至肥肠出油，烹入适量老抽调色，加入一大碗水煮开。放入面条煮熟，面条快出...

生肥肠的做法：1、把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味；2、等水开后，剔掉肥肠出的末；3、在煮肥汤时，把青椒切成稍粗长条状，大蒜切成粒和片两种，姜切为丝；4、时间到，把肥肠从水中捞出，用滚刀法切...

原料：肥肠、姜、葱、干辣椒。制作：1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要炒的太干，起锅待用。3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒...

、1准备水1000ml，肥肠500g，料酒10ml，油10ml，蒜苗段10g，辣椒块20g，花椒10g，鸡精5g，豆瓣酱10g，盐5g，姜片10g，蒜片10g，生抽10ml。2、青椒切块，锅里放水1000ml，花椒10g，盐5g，葱20g，姜片10g和肥肠500g，一起煮半小时，煮好后捞出切小段。3、锅中...

1、熟大肠切段2、青椒切块3、葱切葱花，姜切片4、蒜去皮切末5、大肠中放入淀粉抓匀6、锅中放油，油热后放入大肠炸到金黄色7、捞出备用8、锅中留油，放入葱姜炒香9、放入请教煸炒10、放入炸好的大肠11、翻炒均匀，放入生抽12...

干煮肥肠，要进行前期加工，直接干煮是煮不烂的。加工方法：1、先把整条肥肠放进清水里煮；2、煮到用筷子可以横扎进去就捞出来；3、滴干水以后，在肥肠身上擦点酱油；4、下油锅炸到变色，捞出来，前期加工完成；5、处理过的肥肠，再切块做...

主料：肥肠2条、葱4根、面粉适量。调味料：酒1匙、姜2片、酱油4匙、糖半匙、椒盐3匙。作法：1、将肥肠洗净，加调味料酒煮40分钟，熟软时捞出。2、将煮软的大肠放入锅中，加调味料姜烧入味，汤汗收干再取出，裹干面粉。3、将大肠切两...

材料：肥肠，青椒，盐，醋，面粉，料酒，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶。做法：1、肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净；2、再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净；3、翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加...

锅中放入适量的油，把卤好的肥肠切块，放进锅里爆香，再放入花椒、豆瓣酱，炒出红油，最后放入腌好的鱼片，煮至七成熟后倒入盆中，撒上葱花、花椒粉，把炸好的辣椒油淋在鱼肉上就可以了。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化...

可能是因为炒肥肠的时候油温太低了，而且炒的时间太短所以爆的肥肠不脆。用旺火烧热炒锅，下花生油烧至四成热时放入肠头，边炸、边翻动，炸至大红色，倒入漏勺沥去油。将炒锅放回炉上，下蒜茸、葱花、辣椒粒、肥肠爆至香味，加糖醋...

猪肚猪肥肠洗干净的方法是把猪肚肥肠放在水里加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右，翻面摘去脏物，反复清洗，再放入淘米水中泡一会，然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴...

肥肠怎么顿才好吃呢？炖太久容易老时间太短又没有熟透，今天我就分享一下如何炖肥肠，希望能帮到大家。首先清洗肥肠、肥肠一定要洗干净因为肠子里的脏东西很多，用剪刀剪去肥肠外面的肥油。接着用水灌一次大肠，清洗一下把肠子...

白菜帮3片、熟肥肠500克、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜。把熟肥肠切块。白菜帮切片。锅烧开水，放入白菜片焯透。捞出过冷水后，攥干水分备用。热油，炒香葱姜。放入肥肠，烹入少许料酒。放入备用的白菜片，翻炒均匀。...

腌制腊肥肠的方法：猪大肠买回来，用面粉洗干净，再用醋净一下，放大盆里按10斤肠8两盐的比例，再倒点白酒一起揉均腌上，24小时后翻一次，腌上2~4天后再次挂上晾干表面水份，这时候就可以开始熏了，熏料用锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等...

用料：卤肥肠２００克、洋葱１个、香葱１根、姜少量、蒜末２瓣、酱油２勺、盐１茶匙、孜然粒１勺、花椒１０粒、油适量。1、洋葱切块，卤肥肠切段备用。2、起锅热油，下葱姜蒜花椒炒香。3、放入洋葱翻炒均匀。4、加入卤肥肠翻炒２分钟。5、倒入酱油...

1、先用盐、醋将肥肠搓洗后，用清水冲净，葱15克切段，姜15克切厚片、并用刀拍一下，另外的葱、姜均切成小片；2、烧清水一锅，放入猪肥肠、料酒10克、葱段、姜块、开锅后，用小火烧约30分钟，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤干水分...

1、将处理好的猪肠加入生抽，料酒腌上5分钟！2、将酸辣椒切碎，蒜，姜切成丝（我还加了点自己泡的酸空心菜梗）。3、将锅内放油，烧热，放入配料，翻炒片刻！4、再加入猪肠，少许的盐，（酸菜本身是咸的，应少放盐）翻炒2分钟即可！...

1、将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；2、加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；3、干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；4、把煮过的肥肠...

1、肥肠正反面用醋，盐，料酒，面粉清洗干净，煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠，煮到筷子能穿透肥肠。2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱，酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而且蒸的时候会挥发一部分水分，所以...

1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好。2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会。3、锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒。4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。5、...

1、手擀面和肥肠。2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。3、肥肠(熟的)切块备用。4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。6、翻炒肥肠变得稍干...

1、1斤生猪大肠，卤熟后也就能出3.5两，那么10斤也就3.5斤的概率。2、我买生的时候旁边摆着熟的猪大肠，卖家告诉我熟的是22元一斤，生的是8元一斤，算算价格比例8/22=0.37，可以看出1斤生的大致等于3两7的熟猪大肠总结两者来看，10...

红烧肥肠是川菜中比较经典的一种烹饪方法，不仅味道浓郁，而且下饭开胃黄豆和黑豆用热水泡发好。肥肠剥去油脂，用面粉、醋反复搓洗干净改刀汆水，备用调味香料准备好锅洗净，烧热后加入适量的食用油，倒入肥肠，炒干水分倒入备好的...