关于薄饼的精选

用料：面粉一碗半、油适量、盐适量。1、面粉放盆里边倒水边搅拌，搅拌至盆里没有干面粉（活出的面有点沾盆但是又不是特别稀的那种感觉），面活的稍微软乎点烙出来的饼更好吃。2、面放到案板上撒面粉揉成光滑的面团醒面十分钟。...

面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切段。然后擀成薄饼。烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸。蒸约5分钟，将饼取出来，搭配喜欢的蔬菜即可食用。...

1、适当面粉，鸡蛋，加入盐；将面活成团，用保鲜膜包住放置15分钟。2、取适量面团，擀成薄饼；上芝麻盐；卷起来。.3、竖着卷起来，再次擀成薄饼，饼铛加油，放入薄饼。.4、成型出锅。...

1、面粉中加入开水，水要慢慢加入，面粉逐渐变为雪花面，不断搅拌，直到没有干面为止，越到最后水越要慢慢加。2、把面揉成团，如果面团太热可以等热气散发以后再揉。3、醒了15分钟的面团，揉几分钟就光滑了。4、团成长面棍状，然后切...

材料：面粉500克、食用油20克、水320克。做法：1、将水加入面粉内，并在加水时用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状时，用手和成面团。2、盖上湿布醒40分钟。3、醒好的面团切成小面团。4、每个小面团按扁后涂抹一层食用油。5、打开...

1、鸡蛋打散，加入面粉，拌匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入盐，胡萝卜丁，过水的虾皮，用筷子搅拌均匀。2、薄饼模具加热，两片都刷少许油，到1.5勺面糊在模具中间，紧压5秒，继续烘...

1、面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。2、和成面团，饧20分钟。3、切成均匀大小的剂子。4、把每个剂子按扁。5、将剂子刷上一层油。6、再摞上一个剂子，按一下。7、擀成15-18公分的薄饼。8、放入电饼铛烙制。9、定型后...

鸡蛋薄饼又软又薄的技巧是用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水，并且把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩就会导致不薄不软。鸡蛋薄饼的做...

食材：面粉适量、油适量步骤：1、面粉用开水和成烫面团；2、将面团分成小剂压扁，每个小剂上刷上色拉油；3、两个面团刷油的一面相对压扁，两面交替擀成薄饼；4、平锅中放少许油小火烙，面烫熟两面微微上色即可；5、软薄饼即做成。...

1、把面粉，开水和盐一起放入盆里，用筷子搅拌均匀。2、把拌匀的面粉和成不粘手的面团，将面团盖上保鲜膜醒30分钟。3、把和好的面团分成四块，擀成薄饼。4、将平底锅加热，不放油，饼的一面出现小糊点翻面。5、饼两面均出现小糊...

主料：面粉200克、火腿肠50克。辅料：油少量、香葱适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。做法：将面粉倒入碗中，加水调成面糊。葱和火腿肠切碎备用。葱和火腿肠放入面糊中，放适量盐、五香粉、鸡精搅匀。锅中放少量的油小火烧...

1、梅干菜、猪肉丁、虾皮、葱、中筋面粉各适量。2、和面，将4克盐拌入面粉，然后将温开水分次加入面粉，和到面团不粘手就可以盖上湿布或者裹上保鲜膜醒10分钟。3、同时搅拌馅料，将猪肉丁、盐、糖依次加入梅菜中拌匀。4、将...

1、准备低筋面粉200g，没有低粉可以用面粉和玉米淀粉4：1混合代替。加入一个生蛋黄少许，盐一勺糖，两勺炼乳，搅拌均匀。2、揉成软硬适中的光滑的面团，揉时间久一点，上劲，静置十分钟。黄油隔水化开，分成小团，抹上黄油，静置3小时。3、...

1、将榴莲捣成泥，用勺子舀一勺至云吞皮上，利用勺子背部弧度压平均。2、再加一张云吞皮覆盖，边缘用手捏合。3、滴几滴食用油在不粘锅上，用400W小火慢煎，注意翻面，煎至两面金黄即可。4、建议多放点馅，口感更好。5、完成...

玉米面夹少许白面(过去是夹榆面，因玉米面发散，起个黏合作用)，用开水搅和达到面团不软不硬的程度，把面活筋道，分出小面团擀成两毫米左右的薄饼。擀饼需要一定技术，看似简单和烙大饼无两样，可要擀好成形又不碎，需要把握好手劲。...

1、300克面粉加入食盐，倒入230克滚开水，先用筷子搅拌成雪花状；2、揉成面团盖湿布静置15分钟以上；3、面团分成相等大小的剂子，取一个擀成薄饼；4、不粘平底锅不用刷油，用小火烙制，起鼓翻面，每面小火一分钟即可；5、100克韭菜切段、...

和面时水分多了饼自然就软了。和面时可以适当多加一些水，但是也别加太多的水，不然就太稀了。揉面时，手心里时不时抹点油再揉面，这样揉出来的面更香更筋道。面团揉好之后，分成几个面剂子，然后用保鲜膜盖上醒发15分钟左右。面...

1、材料准备；2、工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的；3、将大小茴香碾成粗末；4、捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖；5、黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀；6、当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和...

１、取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油。２、１０张饺子皮逐个抹好油，摞在一起。抹油一定均匀且不要太少。３、用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开。想要饼蒸出来后薄，这步也要稍微擀薄些。４、锅中加水。烧开后，将擀好的饼放...

1、取出百香果果肉，滤除果汁，可根据液体重量来配面粉，基本1:1就可以了。如果喜欢颗粒的口感，可以不用滤果汁，直接拿果肉做液体。2、分开蛋白和蛋黄，混合百香果果汁、燕麦粉、鸡蛋黄、糖，蛋白打发至弯钩。3、分两次加入之前的...

总结下吃货们喜欢厚饼的几个代表性理由：1、量足，看上去厚厚的心理上比较满足。2、口感松软，外皮酥脆。3、厚饼料多。总结下吃货们喜欢薄饼的几个代表性理由：1、薄而脆口感好。2、芝士多馅料多。3、薄的档次高。...

1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡。2、加入融化的黄油，搅拌均匀；加入白芝麻搅拌均匀；再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松弛30分钟即可。3、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，...

1、鸡蛋液+温水用手动打蛋器打散。2、倒入过筛的中筋面粉，再加入盐，搅拌均匀，无颗粒。3、面糊过筛，倒入薄饼机盆中。4、薄饼机预热3分钟，一侧慢慢压着扣进面盆，不能直上直下的扣，以免饼中间有气泡，均匀的左右转一转，8秒后抬起...

鸡蛋打入面粉中，加入盐、酵母粉、切好的葱沫、适量水，调成稀浆糊；搅拌面糊；电饼铛预热放入少量油，倒入一勺的面糊平摊成饼状；两面煎成金黄色成熟即可。...

1、根据家中人口的多少取用相应数量的面粉，将面粉放在盆里。不要太多，吃多少做多少，新鲜又健康。2、烧一壶开水，趁热倒进面粉盆里，用筷子搅拌，很快面粉就变成棉絮状。3、然后用手和面，注意面团因为是开水和面，所以会有点烫手，...