关于米糕的精选

米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。而千人糕是指一块平常的米粉，经过很多很多人的捶打，而制作成的米糕。米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有...

若要使米糕蓬松，可在米浆中加入发酵粉，并且使米浆经过二次发酵。若要使米糕洁白，则可使用经过充分浸泡过即约10小时以上的大米，捞出、沥干后，再加清水搅打成米浆。由于此法做成的米浆洁白无其它杂色，因此蒸出的米糕颜色洁白...

米糕用粘米粉制作。米糕的做法如下：1、准备粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖适量；2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后，粉水比例为一比二，放火上煮成稀糊状；3、放凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，适量再加点冷水；4、少量酵母粉用...

原料：大米二百三十克打粉，五十克开水，八十克室温水，三克酵母，二十克白砂糖，少量青红丝。做法：1、大米打粉过筛；2、取五十克粉用五十克开水烫熟成烫种；3、和余下米粉、八十克水，三克酵母，二十克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆；4、放...

主料：大米粉50克、蛋黄1个、水35毫升到45毫升、白糖1克。做法步骤：1、蛋清打发。2、大米粉，水，蛋黄混合，粘稠即可。3、倒入打发好的蛋清，顺时针，跟炒菜一样，翻滚，融合。4、磨具上摸油。5、倒入磨具。6、上锅蒸十五分钟。7、放...

搓米粉的步骤：1、将糯米粉和大米粉混合均匀；2、红糖用开水化开；3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细；4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀，这样...

酵米糕的具体做法步骤如下：大米230克打粉，50克开水，80克室温水，3克酵母，20克白砂糖，点缀适量青红丝；大米打粉过筛，取50克粉用50克开水烫熟成烫种，和余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆；放入内桶发酵到2倍...

材料：蛋黄1个、大米粉45g、香蕉半根、婴儿奶粉。蒸米糕的做法：1、大米粉，蛋黄，香蕉泥，奶粉搅拌均匀；2、倒入内壁抹油的模具；3、蒸锅上汽放入蒸15分钟；4、熄火后焖2分钟；5、冷却后脱模即可。...

做法：1、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖；2、面汤冷却后，边加入酸奶边搅拌；5、红枣去核，与葡萄干用清水泡软；4、将江米和黄米分别浸入酸浆，室温发酵24小时以上；5、红枣去核，与葡萄干用清水泡软6、容器中铺上一层保鲜膜待用；7...

崇明米糕是上海崇明地区传统糕类特产，是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化，由糯米、枣泥馅、白糖、清水制作而成。历史悠久，源远流长。历史：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，要到逢年过节，家家户户用五谷...

1、将西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分钟左右，小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟，时间长西米会散。2、粽叶加水煮开后近排备用。3、将粽叶弯成漏斗型，在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满。4、将...

主料：大米粉250g、牛奶250g。辅料：白糖40g、酵母粉4g、黑芝麻5g、葡萄干10g。具体步骤如下：1、将所有材料放入盆中搅拌均匀，静置发酵一个小时二十分钟；2、将搅拌均匀后的米糊倒入电饭煲中，焖二十分钟；3、取出米糕，切块晾凉即...

1、大米和糯米淘洗干净沥干水分备用，将橙肉取出榨汁（可用专用的压橙汁工具，也可套上保鲜袋或一次性手套直接用手“榨”汁）；2、将两只橙子的橙汁倒入洗净的米中，用橙汁浸泡米至少半小时，时间越长越好；（我觉得加奶的味道会更香甜...

1、真空包装的米糕都是熟的，在外包装上都会注明食用方法一般来说可以直接食用。2、在冷藏室保存的拿出来加热一下。3、米糕蒸一下或是用油炸一下再食用口感更好，吃的时候可切小段蘸上蜂蜜食用。...

米糕是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”“饵”“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪...

米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。黄米糕做法：材料：大米，干玉米细粒，酵母粉。具体做法：1.大米和玉米粒洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗...

1、制作方法：把糯米粉和面粉按照2比1的方法混和；2、加入少量的水，把它混和均匀还没有结块的状态；3、再用筛子把它筛出来；4、再把已筛出来的粉下面垫一块布放进一口小圆碗中；5、红糖选土红糖，用开水小量把它化开；6、锅中先加水...

1、米糕的做法松软又好吃做法：米粉加入面粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。搅拌均匀。2、模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。再蒸20分钟左右即可...

主料：大米，糯米，低筋面粉。辅料：糖粉，酵母，色拉油，芝麻，枸杞。步骤：将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆；先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅；然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入...

材料：粘米粉130克，干酵母3克，白糖130克，发粉2克，清水350毫升。做法：1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大...

1、将绿豆冲洗干净。2、加清水入锅煮熟，放凉。3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。4、并加入炼乳。5、加入洗净的薄荷一起打碎。6、用细的网筛过滤一下。7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。8、将融好的琼脂溶液倒...

米糕蒸出来很黏是因为糯米粉加得过量，或者是火力太小或水未开就上笼蒸。米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。...

1、大米粉,面粉,酵母,糖和入水中搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵1小时。发酵完成用勺子搅拌一下,去除气泡。2、接着倒入模具中,盖上保鲜膜再次发酵30分钟。待水开上锅蒸25分钟,蒸好关火焖5分钟即可。美食出锅做的就是不一样...

1、200克大米洗净浸泡一晚。2、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。4...

1、面糊太稀。米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和普通面粉的比例一般建议在3：5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性，从上往下倒能直线缓缓流淌，不断线为最合适的。2、火太小或者水没...