关于咖啡豆的精选

咖啡豆有：罗布斯塔种和阿拉比卡种。罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%—35%，其主要生产国在印尼（其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆，是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种，是中国市场上唯独一种可以用做...

烘焙大致分为浅烘焙、中烘焙、城市烘焙和深烘焙。1、浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度；2、中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度；3、城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的...

1、蒸培阶段：00-10min；下豆-140C；这是咖啡豆吸热反应最重要的过程，这个阶段豆子会慢慢膨胀，颜色会从生豆的绿色转变成白色，水分因为豆子的吸热，而会慢慢从豆心往外蒸发，妈妈嘴发现咖啡好不好喝就是看这个阶段，当水分蒸发的太快...

使用新鲜的冷水，经过滤的水更佳，并加热至接近沸腾的温度；研磨取决于咖啡与热水接触时间的长短；法式滤压壶适用粗研磨度，而特浓咖啡机则适用极细研磨度；按每180毫升水用10克研磨咖啡；以不透气的密封器皿于室温下储存新鲜咖啡...

1、肯尼亚的咖啡豆7大等级：第一级：精选良质豆。第二级：上等咖啡豆。第三级：中等咖啡豆。第四级：特级上等水洗咖啡豆。第五级：上等水洗咖啡豆。第六级：特优水洗咖啡豆。第七级：优质水洗咖啡豆。2、肯尼亚咖啡大多生长在海拔150...

1、咖啡渣可以美肤咖啡中含有的物质本身对于皮肤来说就有紧致和消脂的作用，再加上咖啡渣的颗粒又可以去除死皮；将咖啡渣与橄榄油涂抹在皮肤上可有效祛除橘皮组织；咖啡渣和蛋清混在一起做面膜，可以紧肤，缩毛。2、咖啡渣可当...

咖啡豆用打碎机打成粉末，就成了咖啡粉。把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡...

咖啡豆不是豆类。豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。而咖啡豆是咖啡果实里的种子，是由于长得像豆子，所以被叫做咖啡豆，但从植物学上看，咖啡豆并不属于豆类。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，广义的讲世界上有2种咖啡豆，...

深度烘焙的味道会重一些，苦一点，浓郁一些，适合做浓缩咖啡，然后调制成意式咖啡（拿铁，卡布奇诺，焦糖玛奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆会酸度高一些，味道淡一些，适合煮咖啡。生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才...

咖啡豆的新鲜程度决定了其磨制出的咖啡的风味纯正程度。咖啡豆在烘焙过后，风味会随着存储时间变长而逐步消失殆尽。因此，越新鲜的咖啡豆其风味越纯正，放置时间越长的咖啡豆，其风味和口感也越淡。...

咖啡豆的保存：将咖啡豆放在专用密封罐或是使用专用的密封条（夹），密闭后放在阴凉干燥处保存即可。咖啡豆（CoffeeCherry），分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4...

1、磨碎咖啡豆，在漏斗内侧放一张过滤纸，咖啡粉放入滤纸兜，用温水殷湿咖啡粉，杯子架在漏斗下方，用96度左右的纯净水，均匀少量顺时针淋在咖啡液达到想要的量时，即可收杯，用逆时针倒水的方法。2、杯子里的液体量达到想要的量即可...

世界上的咖啡其实主要就分为三大原生种类，咖啡树是生长于寒带洼地的小灌木，其果实呈白色或黄色，外部的果籽即大家所称的咖啡豆，如今有66个国家栽培咖啡豆，但主要分为三大类:阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta)、利...

1、用洗洁精洗一下锅再用水煮一下锅，反复一次即可，锅内必须无水无油，热一下锅，约９３度。2、转中小火倒入豆，快速的翻炒，约３-４分钟后豆颜色渐变，由绿变黄，会有一股青草的味道。3、约１１-１７分钟后会听到多声裂爆声，一爆后就达到了浅中度烘...

咖啡豆或咖啡粉可以放12个月到18个月，刚烘焙好的新鲜咖啡豆放置两个星期之后就不再新鲜，所以两周是咖啡豆保持新鲜度的期限。咖啡粉的保质期只有半个小时左右，所以研磨好的咖啡粉必须立即冲泡，因为空气下食物氧化速度很快...

咖啡豆的味觉分类表：1、酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。2、苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种...

1、搅拌机也可以干磨咖啡豆，但是不如专业磨豆机磨得细腻。2、如果没有专用的咖啡研磨机，可以用搅拌机干磨的功能来进行磨碎，但从专业的角度来看，会影响咖啡的口感。3、搅拌机无法控制研磨度，会造成研磨出的粉粗细不均，从而...

咖啡豆不能用料理机磨，料理机运转速度较快，使用料理机时极易产生高温，会破坏咖啡豆的香气和口感，且料理机无法将咖啡豆彻底研磨成粉末，大块咖啡粉口感不佳。研磨咖啡豆时最好使用手动研磨机，能将咖啡豆磨的较为细碎。咖啡豆...

1、种植时间：4月15日-25日期间。2、种植地点：平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可，但不宜在高大树木或其它不通风处种植。3、草本咖啡不喜大水大肥，有条件的种植可使用农家肥，生长期间如遇干旱浇1-2遍水最佳，绝...

破壁机只能用于粉碎咖啡豆，正真制作咖啡的话，还是需要用咖啡壶或咖啡机进行萃取，而且用破壁机粉碎咖啡豆也不是最好的方法，因为高速刀片在粉碎咖啡豆时会产生高温，破坏咖啡豆原有香气，最好是用专业电动咖啡豆研磨机，这个可以...

咖啡豆在高温下烘焙，或者叫做烘烤，创造出咖啡独特的色泽，风味与芳香。生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后...

蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出...

1、蓝山咖啡：微酸、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常醇；2、摩卡咖啡：摩卡咖啡中酸至强酸、风味独特，含有巧克力的味道；3、哥伦比亚咖啡：柔软香醇；带微酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡；4、碳烧咖啡：是一种重...

咖啡豆过期三个月不能喝，咖啡过期后容易受潮，内部容易发霉变质，由于咖啡味苦色黑，肉眼是很难观察出来的，即使有的过期时间短的咖啡人饮用后不会有不利影响，但为了自身健康着想，不建议喝。...

刚刚烘焙好的咖啡豆会释放出气体（二氧化碳），这些气体会将咖啡豆的香味带走，所以刚烘焙的咖啡豆在打开研磨时，那个香气会非常迷人。此后，剩下的芳香成分又开始发生化学反应，随着时间，香味的总量在减少，香味的质量也在下降，当那种...