关于莴笋的精选

食材：窝笋叶适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、麻油适量。做法：1、将莴笋叶洗净切长段，蒜去皮切蒜蓉；2、锅里烧开水，将莴笋叶烫熟，立即过冷开水；3、然后挤干水分放入盘里；4、小碗里放入蒜蓉，加麻油，醋，白糖，酱油...

主料：西葫芦适量，笋适量。辅料：葱，油，盐，白糖，生抽。具体制作步骤如下：1、西葫芦切片，春笋焯水后切片。2、锅中放油烧热，先下入笋片翻炒，再下入西葫芦翻炒，加少许水焖一会。3、加盐，白砂糖，生抽调味，撒上葱花，翻炒均匀。4、待西葫芦和...

芹菜，莴笋，藕，鸡蛋四种食物互不相克，可以同食。与芹菜相克的食物：1、芹菜加牡蛎：降低锌的吸收；2、芹菜加蛤：一起吃会引起腹泻；3、芹菜加黄豆：降低铁的吸收；4、芹菜加菊花：一起吃会引起呕吐；5、芹菜加黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解...

去厚皮步骤：1、摘去莴笋表面的叶子，摘干净以后，去除根部不新鲜的地方；2、将莴笋切分成几段，根据自己想要的长度切；3、将莴笋竖直放在砧板上；4、向下切，去除莴笋的皮；5、切的时候注意不要不要切得太厚，一只手按着莴笋，另一只手负...

莴笋削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素变成红色。由于氧气入侵，会失去原有的颜色。可以采用以下方法，使蔬果保持原色。浸水法，把削皮后易变色的蔬果浸在冷水里...

新鲜的莴笋是可以放到冰箱里保存的，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴...

1、先把莴笋削皮清洗一下备用。再把莴笋切成丝，一般清炒切成丝会好一点。2、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再切碎。锅烧七成热，小火爆香蒜末。3、再把莴笋丝倒进去转大火爆炒。4、因为切丝的锅笋特别容易熟，炒二分钟就可以吃了...

1、准备一个莴笋，去皮洗净后切成片儿，再用模具刻一些胡萝卜花。2、锅中放入适量油，油热后放入蒜片，爆香，将胡萝卜花，放入锅中炒一下。3、将切好的莴笋片儿，倒入锅中，翻炒均匀。4、放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽。5、加...

材料：莴笋、尖椒、盐、鸡精、油。1、将莴笋根部用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎；3、先斜切成薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝...

要使莴笋粗又大应选择土壤疏松，排水良好，有机质丰富，保水保肥力强的土壤为宜，深耕晒地。应适时播种，可将种子直接撒播在苗地上（播种前应用新高脂膜拌种），随即用齿耙轻耙表土，使种子播入土，并在地表喷施新高脂膜800倍液保温保墒，...

莴笋炒鸡胗的做法：1、莴笋去皮、洗净后切片备用。2、鸡胗洗净后切片，用开水煮熟备用。3、葱姜切末备用。4、锅中做油5成热时下入葱姜炒香。5、下入鸡胗大火煸炒几下后烹料酒、鲜酱油。6、下入莴笋炒匀后加盐、味精、糖...

方法：1、莴笋焯水时间不要太长，焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。2、焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。炒莴笋：主料：莴笋400克。辅料：色...

可以洗干净生吃或者加酱料做凉拌。莴笋的叶子和根部都可以吃。莴笋茎肉质脆嫩，而且莴笋的茎比较粗壮，叶子比较少，所以其主要食用部位是茎部。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，在夏季收获。...

材料：莴笋200g、肉丝50g、油适量、盐适量、小葱适量、洋葱适量。做法：1、食材洗干净。2、莴笋切丝备用。3、起油锅，待油锅烧热放肉丝和小葱翻炒。4、放入洋葱翻炒出香味。5、倒入莴笋。6、适量盐调味。...

鲫鱼汤做法：1、少许橄榄油将鱼煎至微黄备用。2、葱切段，姜切片备用。3、莴笋切片(滚刀切更好些)，可切些许叶，备用。4、砂锅倒水(水最好多一点，要能盖过鱼)烧开将鲫鱼，莴笋，莴苣叶，葱，姜一起入锅。小火慢炖两小时，加入盐，黑胡椒再...

莴笋猪肉饺子的做法：1、准备食材：莴笋2根，猪肉3两，面粉，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉；2、莴笋削皮擦丝；3、莴笋丝中加入少量盐腌制；4、将腌制出的莴笋汁倒入碗中备用，用手将莴笋中多余的水分挤出；5、和面，将莴笋汁倒入面粉中，和成光滑的面团；6...

莴笋里面含有多酚类物质，削皮后的莴笋如果长期放在空气中，多酚类物质会和氧气发生反应，会产生一种叫做邻醌类的物质，这种物质会让莴笋变红，变红的莴笋是可以吃的，只需要把外面红色的部分削掉就可以。保持原色的方法：1、把削...

材料：鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量。做法：鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟；面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水；热油锅放入淹好的鸡肉炒熟；平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼；青瓜切丝；薄饼放上鸡肉丝...

材料：莴笋、土豆、葱、盐、味精、生抽、鸡精。方法：1、土豆去皮切丝后用水洗去淀粉；2、莴笋去皮切丝；3、小葱洗净切段；4、炒锅热油放入土豆丝翻炒；5、炒至土豆变色放入莴笋丝翻炒；6、放入葱段一起炒出香味；7、放适量盐调味；8、...

用料：青笋，蒜苗，姜，腊肉，辣椒做法步骤：1、把青笋切段，然后切成菱形的薄片，蒜苗切段，生姜切片，腊肉切片。2、锅热之后少放一点油，把腊肉煸炒一下。3、等到腊肉的油都煸出来之后，加入辣椒蒜头爆香，翻拌均匀之后，加入笋片，大火继续翻炒，...

1、莴笋切圆片拌少许盐～2、带皮五花肉切小片抓上酱油～3、坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出～4、锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精ＯＫ！...

材料：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗，火腿肠。做法：把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。炒好的糖色应该是红褐色的。放入鹌鹑蛋和火腿肠翻...

莴笋和牛肉可以进行翻炒后食用，以下为烹制的方法步骤：配料：莴笋1根、牛肉250g，调料：蒜末20g，盐5g。将牛肉切成宽0.5厘米，长3到5厘米的长条，将莴笋削皮后切成条状；将锅加热后先放入蒜末再放莴笋条，大火爆炒30秒，除去莴笋里的涩味，...

莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是...

贡菜并不是莴笋，贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物，而莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种。可以说两种蔬菜时近亲，莴笋茎肉质脆嫩，但略带苦味，贡菜吃起来则有种海蜇的味道。莴笋去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的...