关于油酥的精选

1、抄拌法：将面粉放入盆中，中间掏坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，此为应用最多的和面方法主要适用于和制用量较大的各类面团；2、调和法：将面粉放...

1、先准备一个空碗，碗中什么都不能有，放入一些面粉、五香粉、白糖、食盐、鸡精搅拌均匀，放置备用。2、再将香葱洗净切碎，放在有调料的碗中。3、锅中加入适量食用油，再来一勺猪油，有了猪肉的加入油酥会更香，如果没有的话，就食...

1、准备一碗面粉，用温水合成面团，醒十分钟。2、粉150克，熟豆油70毫升，搅拌均匀，做油酥。3、将醒好的面，擀成片儿，一半儿放上油酥，合起来，再擀薄。4、再卷起来，切成段。5、做成小剂子，按扁，包上豆沙，擀成饼。6、平底锅刷油，放入锅中...

油酥稀了可以用作油酥制品的外皮。稀油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。首先用小火把面粉炒到香为止，然后可以按照自己的喜好加抄点芝...

材料：生花生仁500克、植物油100克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克。方法：1、将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。2、锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮...

油酥是一种美味的小吃，你尝过吗？它的制作方法十分简单，很快就能学会的。想品尝美食，就来做做吧！先将食用油加热，可用手掌贴近油上面，试试它的温度如何。若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，于是...

如果外界温度低，只需要放置外界即可，外界温度过高需要放置冰箱中保存。油酥烧饼做法如下：食材：水油皮适量、中粉200克、水110克、猪油20克、酵母2克、猪油100克、中粉100克、盐4克、花椒粉1克、老抽3克、水20克、芝麻适量...

1、把花生米用水冲洗一下，然后沥干备用；2、在锅里加入水并烧开，然后将花生米倒入；3、将花生米稍煮一下，然后沥出备用；4、将锅里的水倒掉后，把花生米倒入。再加入植物油，且用油量较大，要稍淹住花生米，然后进行中火油炸；5、炸到花...

炸油酥用热油可以使油酥出来更加酥脆，也更香。油酥都是用猪大油和面，在面点界的术语叫“擦油酥”。就是把凝固的猪大油加入面粉中，然后使劲在案板上揉搓而成的。这样的油酥面比较便于包制和批量生产。家庭制作油酥面，一般...

1、天下汇后面的“老罗”锅盔。2、虢镇东门推在小车中的油酥锅盔。油酥锅盔是在传统锅盔的基础上，经反复试验，用现代电烤箱适温调整下，使调料充分随温而散发出来的。用传统杠压工艺，调味品选用传统配方调和而成不含任何食...

材料：主料：面粉、油。辅料：酵母、水、糖、盐适量。步骤：1、锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可，需放凉后使用。2、正常发面，不要太硬。3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均...

准备材料：主料：面粉，酵母，小苏打，温水。辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。一、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐...

具体步骤如下：1把黄油切小块，放在小锅里小火融化。2这时候液体分为三层。浮在上面的奶泡，中间的油脂，最底层的水和蛋白质。用滤勺捞出上面的奶泡3然后准备另外的一个盆，慢慢地把中间的油脂通过滤勺过滤。把最底下的水分留...

油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品...

真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。准备材料：和面，熬酥油，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。制作过程：把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油，油以及芝麻盐。卷起，擀成饼状...

主料：面粉适量、动植物油适量。步骤：1、先将食用油加热，用手掌贴近油上面，试温度如何，若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，便能关火出锅；2、取适量的面粉，加入植物油或是动物油，均匀地搅拌，然后揉...

1、小半碗面粉装入碗中，浇入少许盐搅拌均匀。2、倒入十三香在面粉碗中。3、用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。4、搅拌均匀后，油锅烧热油。5、将热油倒入碗中，然后进行搅拌。6、搅拌均匀后，可以用来烙饼使用。...

主料:面粉400g、调和油60g。辅料：干酵母3g、水适量。制作步骤：1、面粉加水和酵母和成面团。2、醒发。3、油倒入一个盆里，放到火上加热。4、油热后倒入面粉，做成油酥。5、醒好的面团擀成一张大饼。6、把油酥涂到面饼上。...

在做饼的时候把饼中间放一层面皮，然后折叠包起来再杆面，杆好后再叠起来，就这样反复杆几次饼的层次就多了。或者面调好后，每层之间多涂点油，然后用小火慢慢烤就不会黏一起，层次也就自然会多了。以下是一个让油酥饼层次比较多...

1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时。有明显变大就差不多了，不要泡到发芽了。2、滤干水。拿吸水厨房纸擦或者在锅里干炒一下炒干点水分。这样不怕爆。然后觉得炒的没水了就加油。与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，可以去干...

油酥面的做法：原料：细砂糖150克，猪油110克，玛琪琳55克，泡打粉5克，小苏打5克，低筋面粉300克，鸡蛋2个，奶水30毫升。制作流程：1、将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间；2、将鸡蛋分次加入中间...

油酥不起层是因为和面没有到位的原因，需要将面和的很松软，每一处都揉到位，使其充分发酵才可以起层。可以先将酵母加入面粉中，把它搅成较干的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，也可以提前一晚和好放冰箱冷藏发酵一晚。然后再充分...

1、将面粉、水、酵母、盐混合，然后揉成团，放在温暖的地方发酵。2、面粉中加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以，油烧热，把热油倒在面粉里，搅拌均匀做成油酥。3、面团发酵至原来的2倍大，取出来排气，盖上保鲜膜...

用面粉加上克玉米油即可成油酥，比例2比1最好。油酥烧饼做法：1、面粉温水和酵母放在一起，揉成光滑的面团，醒三十分钟；2、一百克面粉加上克五十克玉米油，拌匀成油酥；3、醒好的面团上放油酥，把油酥包起来擀成大片；4、折成三折，松弛...

油酥烧饼和面的主要配方为：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水四分之三杯，盐半茶匙。油酥烧饼的步骤如下：1、面粉加水和酵母和成面团，醒发；2、把油烧热，倒入面粉做成油酥；3、醒好的面团擀成饼；4、把...