关于干肉的精选

桂圆干肉是可以直接吃的。吃了以后具有滋补强壮、美容的功效，尤其适合女性朋友吃，不过不可以吃太多。此外，如果平时感觉胃口不好的话，吃点桂圆干肉还可以开胃健脾。但是尽量不要直接吃，因为这样口感不会太好，所以最好还是放...

风干牛肉干的做法共有4步。准备食材：牛肉、高度白酒、盐。以下是风干牛肉干做法的具体操作步骤：操作/步骤1、牛肉切条腌制牛肉洗净切成条，放入碗中，加入盐、白酒，抓匀腌制2小时以上。2、牛肉条摆放在铁架上将牛肉条放在铁...

1、风干牛肉干与手撕牛肉干的区别：前者是非人工制作，依靠风晾蒸发水份；后者是人工制作，烘烤压制。2、纯牧区风干牛肉干是生肉，可以少买点回家煮着吃，价位比较高，一般特产店销售的风干牛肉干都是熟肉，只不过相对碳烤牛肉干比较...

咸肉既要太阳晒也要阴干。腌肉经过4-5天的腌制后，即可将肉取出，挂在阴凉通风处晾干，晾晒以温度15℃以下，风大场所为佳。如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，建议先包装好放入冰箱冷冻，待适宜天气再拿出来继续...

做法具体如下：材料：牛肉、烧烤料、酱油、料酒、蚝油、糖、醋、盐。方法步骤：将牛肉用清水洗净，切成牛肉条；把牛肉、烧烤料、酱油、料酒、蚝油、糖、醋、盐放在盆里；将所有材料搅拌均匀，腌制一天一宿；放在通风处案板上风干3个...

1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握；2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片；3、取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁；4、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味；5、...

风干牛肉干怎么吃共有4步。准备食材：牛肉、高度白酒、盐。以下是风干牛肉干怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制牛肉牛肉洗净切成条，放入碗中，加入盐、白酒，抓匀腌制2小时以上。2、放在铁架上将牛肉条放在铁架子上，中间...

五香猪肉干的做法：1、选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。2、水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。3、煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1...

首先将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一到两个小时，当蚬子干泡发后将其捞出，再用清水冲洗一遍。冲洗干净后摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，并褪去沙粒即可。蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高...

材料：螺肉、红辣椒、葱、蒜、九层塔、糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱各适量。做法：1、螺肉洗净后，放入150摄氏度的热油中稍微过油炸；2、红辣椒切末，葱切小段，蒜切末，备用；3、热锅倒油，放入切好的红辣椒、葱、蒜煸炒片刻；4、加入...

肉块要切得大些，肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美；不要用旺火猛煮，肉块遇到急剧的高热，肌...

1、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。2、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛...

在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。制作方法：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克。1、切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，...

牛肉干应该使用生牛肉制作，其制作牛肉干的步骤如下：原料：牛肉两斤，姜两块，葱一根，料酒四勺，盐三勺，酱油两勺，白糖两勺，花椒粉两勺，熟芝麻半碗。制作步骤：1、将生牛肉放在水中浸泡，并清洗牛肉的血。2、将牛肉切成粗细大小一样的条状...

主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。做法：1、把五花肉切成麻将牌大小的块。2、梅干菜用热水浸泡进行涨发。3...

主料；牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。做法：1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水，以淹没牛肉为度，加入精盐、...

1、纹理及颜色：真牛肉干的纹理很清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常有细微绒毛或香辛料，牛肉干颜色为黄色、褐色、黄褐色。假牛肉干纹理不清晰，且颜色怪异。2、气味：真牛肉干香味并不浓重，通常闻起来有淡淡清香，越...

步骤1准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。步骤3在碗中加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。步...

1、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条；2、把切好的牛肉条和所有调料拌好，以上配料是原味，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉、孜然，放入冰箱24小时为佳。3、接着在24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。4、把风...

酱肉是阴干，酱肉不能在太阳下晒干，酱肉放在太阳底下晒干会导致酱肉的肉质又干又柴，吃起来会影响酱肉的口感，酱肉放在阴凉通风的环境当中，既可以避免酱肉被晒干，也可保证酱肉当中的水分蒸发，能有效避免酱肉出现发霉和滋生细菌...

杏肉干怎么吃共有4步。准备食材：杏、白砂糖。以下是杏肉干怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、杏洗净切块杏洗净，去核分成小块。2、杏肉加白砂糖拌匀杏放大碗里，倒入白砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏室5个小时以上。3、中小火熬杏...

腊肉，是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉，再经晾晒或烟熏而成的肉制品。风干肉藏语叫“歇考”，意即整肉腔，一种切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。腊...

1、后腿肉，全瘦，根据喜欢的口味，加入所有调料，抓匀，可变换孜然粉为黑胡椒，辣椒，咖喱（用咖喱块，咖喱粉有股味道）放冰箱二个小时。2、提前预热烤箱140度，烤网上铺锡纸，把肉排上。3、140度35分钟，然后125度45分钟（根据烤箱调整状态）。4...

螺肉干的做法如下：主料：螺肉、猪腱子肉、植物油、白糖、酱油、料酒、姜块、葱段、湿淀粉、米醋、味精、盐、鸡汤。1、用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀；2、腱子肉洗净，横着切一刀。然...

1、首先，我们将两大匙的酱油倒入我们的肉片中，搅拌均匀。2、取一锡箔纸铺入烤箱，杏鲍菇洗净，放入烤箱，约200度，30分钟(不预热）；如果没有烤箱也可以放入不粘锅里面与若干颗蒜头翻炒5分钟，放置碗里。3、杏鲍菇烤至缩小，略焦黄，取出...