关于制奶的精选

1、猪蹄买回来凉水泡半天，刮去黑皮，洗净剖开，入开水锅焯10分钟，捞出洗干净；2、猪蹄凉水下煲汤锅，加入八角1枚，草果一个，香叶3片，姜片5至6片，大火烧开，打掉浮沫；3、加入黄豆，转小火，3小时后，加盐，出锅即可食用。...

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经...

首先把牛奶倒入锅中，开小火，边加热边搅动防止糊掉。开锅后继续搅动，防止牛奶溢出。等到牛奶差不多变成一半的时候就可以关火了。煮好的淡奶过筛，滤去泡沫。耗时大概7-10分钟。淡奶的比例是蒸发掉50%的水分即可。牛奶是最...

1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温。2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒。3、加入约800~1000ml纯牛奶。4、加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀。5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。6、做好的酸奶可...

用纯牛奶自制奶酪的步骤有3步。需要的食材有：500毫升纯牛奶、50克的白糖、200克奶油芝士、300克发酵酸奶、150毫升清水、35克吉利丁粉。具体操作步骤如下：操作/步骤1、煮牛奶纯牛奶加入白糖，用大火把白糖熬化，再加入奶油...

1、200克面粉过筛到无油无水的容器中，适量蔓越莓干切碎，放到过筛好的面粉中；2、100克酸奶分两次加入到面粉中，用刮刀上下翻拌均匀，然后揉成光滑的面团；3、在面团表面包一层保鲜膜防粘，放入冰箱冷藏15分钟；4、冷藏好的面团取出...

牛奶制成奶油可以买来牛奶和黄油（先融化），再按比例调配好后不断用蛋抽搅打，直到融为一体就能成为淡奶油了。淡奶油组成：淡奶油含牛奶65%，乳脂35%。乳脂也就是黄油，是从牛奶里提取的脂肪油，牛奶和乳脂在乳化剂的作用下成为一体...

用料 ：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。做法 ：1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。3、吉利丁片放入预留的牛...

1、形状：天然奶酪的形状非常丰富，常见的形状有长块，切片，小块和碎粒碎条。此外还有圆柱形，扇形等等。再制奶酪的形状相对地就少了很多，一般是切片，放在金属罐头，纸盒子，塑料瓶或者管子里，像沙拉酱一样可以挤出来。再制奶酪一般...

1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。2、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶...

奶酪分为原制奶酪和再制奶酪。原制奶酪是由牛奶直接制作而成，而再制奶酪则是为了满足消费者对于口感等的要求，在原制奶酪的基础上再次加工而成。其加工过程是将原制奶酪经过高温熔化，然后再添加一些辅料，制成不同口味、形...

1、首先酸奶机里面用来装牛奶的内胆用开水烫一下；2、然后倒入一升的纯牛奶，再倒入100毫升的市售酸奶，或者是不加酸奶直接加入一小包菌粉，两者充分搅拌均匀；3、然后插上酸奶机电源，用市售酸奶作引的酸奶一般发酵时间需要6到8...

食材：牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐。步骤：1、将准备好的鸡蛋清打散，当蛋清上面出现一小层的小小的泡泡即可。2、然后放一点点盐和糖，继续打几分钟后再放糖，然后搅拌十分钟。3、放入锅内搅拌，然后加进牛奶，边加温边搅拌。4、不停地...

主料：自制酸奶两斤，白砂糖适量，自制奶豆腐的做法步骤：1、把酸奶倒入锅中，用中火煮开，并不停地搅拌，这个过程比较枯燥，大概需要20分钟，并加入适量白砂糖；2、锅中的酸奶变成糊状物质的时候改成小火，需要不停地搅拌，注意搅锅边，防止酸...

调制奶粉是以生牛乳、生羊乳及其他乳液为主原料，根据不同需求添加食品添加剂和营养成分。调制奶粉发展于20世纪50年代，早期主要是针对婴儿，后来根据人群需要发展的种类还包括母乳化粉、牛乳豆粉和老人乳粉等。调制奶粉是...

1、用普通纯牛奶即可,甜度用炼奶调味。2、先用少许水煮开20g茶叶，1分钟左右把水倒掉，这一步相当于洗茶，洗过的茶与纯净水或矿物质水一大玻璃杯小火煮8分钟左右，把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉。3、放入冰糖或者炼奶适量，...

先把适量纯牛奶倒进锅里用中火煮，待沸腾转小火慢煮，待奶汁粘稠即可关火；然后取一容器垫上锡纸，将浓稠的奶酱倒入容器；之后放入冰箱冷冻室，至少要冻上5个小时；最后从冰箱取出，用刀切块即可。牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌...

原料：鲜奶、搅拌器、柠檬。用鲜奶自制奶油的步骤为：1、将买来的鲜奶储存在适当的条件。未开盒的鲜奶，低温下可储存时间长一点。在储存中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。2、将未打发的鲜奶待完全解冻后取出。鲜...

普通纯牛奶即可，如果想要浓郁奶香，就可以选择奶粉、奶精或无糖浓缩牛奶。奶茶是将茶和奶混合的饮料，可加以调理饮用，兼具牛奶和茶的双重营养。它原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区、中...

喝自制酸奶牛奶的四种好处：1、调节肠胃的细菌平衡。酸奶能增加双歧杆菌等有益菌的量，抑制有害的菌群，净化肠胃，减少粪便中的腐败物，刺激肠胃蠕动，防止便秘，降低肠胃疾病发生。2、强化钙质的吸收。降低情绪焦虑及避免骨质疏松...

牛奶制作酸奶的食材如下：牛奶、白糖、新鲜冷藏酸奶。牛奶制作酸奶的方法步骤如下：1、将牛奶倒入锅中，开小火，不断搅拌，直到完全烧开，关火；2、关火后，加入白糖，牛奶热好后，进行冷却，直到牛奶变温热；3、牛奶变温热后，加入新鲜冷藏酸...

1、把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。2、纯奶放置在热处,使其发酵。3、当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。4、待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。5、把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成...

1、用来发酵酸奶的容器清洗干净，消毒。消毒为了防止引入杂菌，破坏了酸奶的口感。2、500ml纯牛奶倒入消毒好的容器内。3、倒入菌包，搅拌1-2分钟，至与纯奶完全融合。4、盖上容器盖。5、酸奶机内胆加入适量水，通电，42度发酵6-8...

食材：淡奶油、柠檬。步骤方法：将买来的淡奶油储存在适当的条件。将未打发的奶油待完全解冻后取出。将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的四分之一左右。用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机...

纯牛奶制作酸奶流程：1.将准备制作酸奶容器及容器的盖子于沸水中冲烫2分钟（起到杀菌消毒的作用）。2、将鲜牛奶和酸奶倒入已用抹布擦干的容器中，充分搅拌均匀。3、搅拌均匀后将容器盖上盖子，放入酸奶机，插上电源，进行发酵，发酵1...