关于紫菜的精选

主料：紫菜5克、鸡蛋1个；辅料：食盐1、5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水200毫升；做法：1、鸡蛋打散，用筷子沿顺时针方向搅动1分钟即可；2、炒锅倒油，炒香葱末、姜末；3、倒入适量水，放入虾皮，...

海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。海苔是由紫菜加工制成的产品，含有丰富的维生素以及矿物元素，但紫菜不都是海苔，紫菜是海中互生藻类生物的统称，其外表呈现绿色或者红色。海苔从加工方法可以分为干海苔、烤海苔以及调味海...

材料：圆形紫菜2张、鹌鹑蛋6个、冰糖适量、水3杯。做法：1、撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分；2、鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳；3、烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、冰糖，待砂糖煲溶即成。...

原因：没有烹制的干紫菜通通都是紫色的。嫩紫菜煮出来是紫色的，老紫菜煮出来是绿色的。两种吃起来都没问题只是口感不同，紫色的细嫩润滑腥味小，绿色的口感糙腥味较重。购买时可以揪一小块含在口中片刻即可感到上述不同。紫...

用料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油、酱油少许。步骤：1、鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。2、将木耳去杂，洗净、剁碎。3、葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使...

紫菜蛋花汤可以放黄酒，在鸡蛋中加入少量黄酒打散，能起到去腥的作用。紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白...

紫菜以紫褐色或紫红色颜色最好。选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味的紫菜为次。若凉水...

1、观颜色：上等的紫菜表面光泽，片薄，呈现出紫褐色或者紫红色，而且色泽统一。  2、闻气味：好的紫菜闻起来有一股特有的清香，有海味，劣质的和陈年的紫菜则有一股怪味。3、品口感：好紫菜口感好，劣质紫菜会有一股海腥味。...

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。紫菜是弱酸性无热量食品，放面、放汤，或烘干作小食，做菜则比较少，潮汕地区的紫菜...

1、紫菜是属于一种干菜，所以看起来象是紫色或者黑色的。2、当泡在水里一段时间就会变成绿色的，因为紫菜就是一种海菜，本来就是绿色的，经过加盐晒干才发黑发紫，将其煮熟只是还原他本身的样子，所以就变回绿色了。...

紫菜的颜色应为青绿色或黑褐色，没有异味，在清洗时不掉色或有轻微掉色，叶片平滑而且有光泽。紫菜营养丰富，含有大量腆质、胶质、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等八种成份。食用以作汤料为佳，称“紫菜汤”，可下...

紫菜好坏的识别：未经过加工的良质紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质，用火烤熟后呈青绿色，次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有...

1、将胡萝卜洗净、黄瓜洗净、切成条形；2、放入温水，加入适量的盐，鸡精，香油，将胡萝卜条，黄瓜条腌上；3、蒸米饭，蒸饭前放入几滴香油，会使米饭更香的，炒少量芝麻，米饭熟了，放入米饭中拌匀；4、摊鸡蛋，切成条形；5、切里脊肉，切成条形；6、开...

假的紫菜一般是塑料袋做的，识别方法如下：1、常规识别法：分别观察紫菜和塑料袋的，色泽、硬度和闻气味，紫菜色泽呈天然黑亮，有硬度比较脆，容易折断，且有股海腥味。而塑料袋较软韧度大，不易折断，且有股刺鼻的塑料味。2、火烧法：用打...

紫菜是在海里生长的。紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物。紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一...

西红柿紫蛋花汤的做法：主料：西红柿200克、紫菜20克、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、香葱适量、麻油适量。具体做法：1、西红柿清洗干净并切块；2、油锅烧至八成热时加入西红柿煸炒，稍后加水烧汤；3、紫菜清洗干净；4、将紫菜加入汤...

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。1、紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，...

紫菜属于真核生物，不属于原核生物。原核生物，是由原核细胞组成的生物，包括蓝细菌、细菌、放线菌、螺旋体、支原体。紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。...

寿司的紫菜用来包裹事先准备好的食材卷起来食用的。紫菜寿司卷：主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。调味料：醋1汤匙，盐四分之一茶匙。做法：1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。2、...

假冒伪劣产品，是用捡来的海菜用色素浸泡，晾干后冒充野生紫菜。野生紫菜呈黑紫色，口感松软，可以嚼食，而晒干后的海菜呈绿色，口感粗糙，很难嚼动，用色素浸泡过的会危害人体健康。良质紫菜，具有紫黑色光泽。薄、口感柔软，有芳香和鲜...

除害方法：如果小苗期附生植物性藻类，可将网片在强光下暴晒十二小时后再放下海中，这种杂藻在水中变白死亡。动物性敌害清除方法主要为赶、炸、吊药包。细菌性敌害可立即调节水层，晒网20小时以上再放回海中放养。...

紫菜的成长过程是：育苗：即采集壳孢子，人工培育的丝状体可在室内或海区进行收集，室内采苗时，将孢子放置在贝壳中，然后将合成纤维或棕绳编制成网帘作为附着基质放于培养池中,用水进行冲洗，使壳孢子自然附着于上；出苗：出苗后，渔民...

没有坏处。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：1、多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用，多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；2、多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙...

红藻类，含碘较多，浸泡后，碘融于水中，与水中的矿物质发生化学反映，所以成为铁锈色。鉴别紫菜真假的小窍门：1、首先可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素，因此一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。2...

原料：粳米、清水、猪肉、紫菜、精盐、味精、葱花、香油。做法：1、将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，然后将粳米放入锅中；2、锅中倒入清水大火煮粥；3、将猪肉切细末，倒入锅内煮熟；4、加入紫菜、精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒...