关于作法的精选

食材：鳕鱼、豆腐、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。具体做法：鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片；锅中烧开水，放入豆腐煮一下后捞出备用；炒锅倒油，放入鳕鱼块；中小火煎至两面金黄备用；炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火...

发面饼的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4、5克。制法：先将面粉放入盆内，加入酵母、温水350克和成面团，发嫩酵，将酵面发起，揉匀，揪100克1个的剂，擀成长方形面片，刷油，撒盐，卷成筒状，盘起来擀成圆饼，即成...

一.材料：梭子鱼1条、大葱半根、小葱2根、油适量、酱油适量。二.方法步骤：1、将梭子鱼去除内脏清洗干净，正面打十字花刀，这样可以快速入味，早点蒸熟。2、在反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。3、将葱切成两段，放入鱼肚中，既可以...

原料：苔菜一把、大米一小碗、食用油一汤匙、猪油少许、盐半勺做法：1、苔菜冬寒菜洗净，（只要叶子，不要根茎）沥干水分备用；2、锅中倒入足量冷水烧开；3、大米淘洗干净加入一汤匙食用油；4、水开后倒入大米，熬煮；5、粥熬到五成熟时倒...

1、倍长中线，构造全等三角形在证明三角形全等时，若遇到三角形的中线，可倍长中线，使延长线与原中线长相等，构造全等三角形；2、截长补短，使之与特定线段相等，再利用全等三角形的有关知识解决问题；3、利用角平分线性质，可以自角平...

1、选用陶瓷的坛子或玻璃坛，洗干净，再擦干；2、选料有新鲜大蒜、生姜、花椒、红辣椒、红萝卜、苞菜、红浆豆等；3、将材料洗干净后放入坛子，加上适量的盐，然后将凉水放入坛中，再密封好盖子即可；4、完成这些后，耐心的等待一周以后...

一、主料：红毛鸡。二、辅料：姜、蒜、干红辣椒、青椒、盐、味精、镇江香醋、酱油、红糖、料酒。三、做法及步骤：1、红毛鸡洗净备用，生姜去皮切丝备用，大蒜去皮备用，干红辣椒、青椒切好备用。2、在洗净的鸡肉中加入准备姜和蒜...

材料：适量辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油等。步骤：1、先将辣椒洗净，去蒂去籽。2、锅内倒油烧至七成热，将辣椒放入热油中，迅速捞起，控油备用。3、底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒。4、加入炸好的辣椒煸炒...

制作步骤如下：准备大虾500克、料酒两勺、盐两勺、糖两勺、酱油一勺、醋两勺、生姜半个、花生油500毫升、面粉250克、鸡蛋2个、番茄酱适量。将虾洗净加盐、糖、料酒、酱油、醋腌制10分钟。将鸡蛋与面粉搅拌均匀备用。把...

原料：柠檬7个，冰糖3斤，川贝粉10g。做法步骤：1、柠檬放在加了面粉的水里泡上30分钟，再用盐揉搓去蜡。2、洗好后的柠檬晾干切薄片，去掉里面的籽，会苦。一定晾干，避免碰到水。3、一层柠檬一层冰糖放入炖盎，整个过程绝对不加一滴水...

原料：鸡，活草鱼，干椒末，豆豉，葱，茶油，五香粉，谷酒，盐，味精，鸡精。制作方法：1、鸡、鱼洗净，分别解刀成1、5厘米方丁，分别放盐、干椒末、五香粉、谷酒拌匀腌两天，装入双层坛子内密封好。2、腌制后的鸡、鱼分别装入中间隔开的双眼小坛子...

老式绿豆糕做法:1、绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。2、绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。3、过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油冷却，拌匀。4、倒入模具压紧摸平，切块。5、装盒。...

1、将胡萝卜洗净、黄瓜洗净、切成条形；2、放入温水，加入适量的盐，鸡精，香油，将胡萝卜条，黄瓜条腌上；3、蒸米饭，蒸饭前放入几滴香油，会使米饭更香的，炒少量芝麻，米饭熟了，放入米饭中拌匀；4、摊鸡蛋，切成条形；5、切里脊肉，切成条形；6、开...

配料:瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。做法：1、瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时。2、然后加水少许，下...

主料：鹌鹑蛋1000克。辅料：粗海盐700克。做法：1、干锅加入适量粗海盐，铺成厚底，开小火上盖烧热海盐；2、用手测温，盐热后放入鹌鹑蛋，再在蛋上铺上适量海盐，以盖过蛋身一半即可；3、上盖，小火盐焗至蛋熟；4、开盖，微放凉即可食用。...

逆作法施工原理是先沿建筑物地下室轴线或周围施工地下连续墙或其他支护结构，同时建筑物内部的有关位置浇筑或打下中间支承桩和柱，作为施工期间于底板封底之前承受上部结构自重和施工荷载的支撑。然后施工地面一层的梁板...

主料：牛肉糜800克、胡萝卜1根、洋葱2至3个、鸡蛋3只。辅料：料酒、生抽、黑胡椒、盐、糖。步骤：1、牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜，胡萝卜切丝焯水或者切小段备用。2、洋葱切末备用。3、肉馅中加入鸡...

解冻，前一晚将雪蟹腿从冷冻移至冷藏室，如果来不及也可直接取出，浸在冷水中解冻；取出最大的汤锅，在其中倒入半满的水，倒入盐，盖上盖子，大火煮开；热锅，放入油，蒜末，姜末，辣椒片及葱段爆香，再放入其余的调味料炒数下，盖上锅焖煮约1分钟；...

一、制作材料：五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个二、制作方法：1、五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用;2、窝笋切薄片，红椒切小块备用;3、往锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋...

原料为韩国荞麦冷面，冷面粉，梨，黄瓜，泡菜，煮鸡蛋，食盐，生抽，苹果醋，芥末粉，炒芝麻。做法如下：1、制作冷面汤：将400ml水加入10g冷面粉搅拌均匀后煮沸，煮好的冷面汤冷却后，放入冰箱中或者加入冰块进一步冷却；2、将韩国荞麦冷面放入沸水...

1、准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼。2、锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开。3、煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水洗净，控干水分备用。4、把泡发好的鳕鱼胶切成粗条。5、将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片...

1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫；2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出；3、锅中放油，倒入牛腩；4、再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即...

材料：宽粉条2把，蕃茄3颗，葱1支，清汤2杯调。味料：蕃茄酱2大匙，淡色酱油2小匙，盐半小匙，糖一小匙。做法:1、宽粉条对折后加入水泡软备用。2、在蕃茄蒂头处切4道刀口，放入滚水中烫煮至外皮略微裂开后，捞出泡入冷水中，再剥去外皮后，切...

食用功效：嫩荚和干籽粒都含丰富的蛋白质和矿物质。作法：菜用：嫩荚、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩荚多汁，具有香味，可炒、焖。风味胜过普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖，其味鲜美。制罐头：青荚、嫩...

原料：辣椒两个、猪蹄一个、花椒两个、盐巴、醋、料酒。步骤：1、准备一截新鲜的猪脚，将其剁成小块，放入水中清洗一遍，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，放入猪脚焯一阵。2、准备一点生姜，将生姜去皮切丝，然后将焯过的...