关于牛肚的精选

牛肚和牛肉相比，牛肚的热量高，牛肚72大卡/100g，而牛肉(瘦)、106大卡/每100克、牛肉(腑肋)、123大卡/每100克、牛肉(后腿)、106大卡/每100克、牛里脊肉、107大卡/每100克、牛腱子肉、98大卡/每100克，100g所含热量需要散步4...

1、芹菜梗切段，红辣椒切片备用。锅中倒油，倒入葱姜蒜，牛肚丝翻炒均匀。2、放入糖、白胡椒、酱油，翻炒均匀。3、加入红辣椒、芹菜梗、少许料酒，炒至断生。撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。...

1、将买回来的牛肚先用清水（一般用开水）洗干净上面的污垢，然后搓掉上面的一层黏膜。然后放在盆里面，加上食盐，玉米面和食醋适量进行搓洗。搓洗大约10分钟然后冲洗干净。把牛肚放入电饭锅里，然后加上适量的清水（以可以完全淹...

牛肚可以放在冰箱冷冻保存保鲜，生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧.如是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放，多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下。不放冷...

用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5个、生姜5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、鸡粉少许。1、将所有材料都洗净切好备用，牛肚煮熟。2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟。3、然后...

牛板肚500g、生姜2片、八角1个、桂皮1小块、蒜苗几根、干辣椒适量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、十三香少许、冰糖2粒。牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，然后冲洗干净，继续用盐加一点料酒洗一遍，...

牛肚做火锅的方法如下：1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上；2、将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味；3、切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶的一面的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断；4、每连叶子理顺摊平，切的片用开水焯...

能吃。因为可能这个牛宰杀前吃的是青饲料,所以煮熟的牛肚是绿色的。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。食疗作用：1，性平、味...

牛肚洗白只能用药水浸泡了，但是对身体不好，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味，用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗...

牛的胃部，牛有四个胃，因为大小不同，一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。牛肚又被称作牛百叶和牛膍。牛肚含有十分丰富的营养，而且风味独特，在我国许多地方都有使用牛肚制成的风味小吃，如漳州牛肚等。牛肚还可以调养身体，对于人...

用料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐。1、牛肚切细丝。2、青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用。3、炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。4、放入肚丝翻炒。5、倒入适量生抽。6、放入青椒加少许糖、盐翻...

涮牛肚热量不高。牛肚指牛百叶，又称牛胃，毛肚，是牛的内脏之一，牛胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水分及发酵产生的酸。其可以作食物材料，常用作火锅、炒食等用途，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。每100克的...

1、牛肚各地价格有所差异，参考价格是30元左右每斤。2、牛肚即牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。3、牛肚的做法有爆炒牛肚、葱炒牛肚、泡椒牛肚等。4、牛肚...

煮牛肚想烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容...

1、用料：牛肚适量，豆瓣酱3勺，干红辣椒8个，葱8片，姜5片，蒜5个，花椒10粒，大料一整个掰碎，糖3小勺，蚝油1小勺，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉适量，鸡精少许。2、做法：毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用...

牛肚的三种清洗方法：牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，加食盐和醋揉搓，洗去黏液。牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧...

1、首先来调个汁，准备一些芝麻酱倒入碗中，再加点水给它搅匀。2、在准备五香粉鸡精盐，葱姜蒜沫。3、再加入一勺炸好的辣椒油，在加入香油，搅拌均匀。4、将准备好的牛肚清洗干净，切成丝。5、放入锅中大火煮个40分钟，注意多加点...

1、牛肚的营养价值及功效：牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，还含有胃泌素，胃蛋白酶等。此外，牛肚中含有一定量的钙质，是骨骼发育的基本原料，能补充一定量的身体所需的钙质。2、牛肚即...

牛肚可以这样洗干净上黑黑：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。再加2--3两醋继续搓揉，可去掉异味。用清水洗涤一遍捞出。再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍。确保洗干净。...

部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面是有胃腺的，而牛肚指的是牛的肚皮部位。口感不同：牛肚要厚重一些，其口感要比金钱肚差一些，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和...

牛肚咬不动可以先用电压力锅压一下，再来卤，物爆、炒、拌、做汤，做火锅等等。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。其中它的蛋白质含量非常丰富，常...

清洗牛肚比较麻烦，但洗好后酱煮出来口感好，没有杂质，比较脆嫩，清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干...

1、用水冲洗干净牛肚，用刀斜着片成片。2、将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切末，洋葱切成小块。3、锅内烧水，水开后先放入胡萝卜焯水。4、胡萝卜断生后捞出，往水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水开后捞出毛肚。...

牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺...

牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，...