关于潮汕的精选

原料：粘米粉70克、低筋面粉60克。步骤：1、粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子；2、红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉；3、调成好状态。放点食用油和均；4、装进钵里。平平的就好；5、烈火上锅蒸二...

潮汕菜简介：为潮州菜的其中一种说法，因行政区划原因将其归入粤菜，名扬海外的粤菜多指潮菜，粤菜又有潮粤菜之称。潮汕菜是粤菜里的一个重要组成部分。潮汕菜以其食材养生、烹饪技法讲究而拥有至高地位。其选料考究、刀工精...

原料：大菜、大米、盐。1、大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化；2、掺和食盐装进大缸，用大石头压紧；3、两三天后，食盐融化，大莱也压出菜汁；4、把适量的热米汤浇进缸里；5、以后每天都加浇米汤，...

潮汕话属于闽南话的，潮汕话属汉语方言八大语系之一的闽南语系次方言。潮州话（潮州话拼音：Diê⁵ziu¹uê⁷/Dio⁷ziu¹uê⁷；罗马字：Tiô-chiu-oē；英文：TeochewdialectTeochewese），又称潮汕话、潮汕方言、潮州方言、潮语，属汉...

主料：粳米粉、糯米饭、香菇、虾米、鸡内脏、花生仁、生蒜。配料：味精，胡椒粉、鱼露。做法：将糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香；调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红桃...

1、牛A潮汕火锅，地址：广州市天河区天河北路181号祥龙花园首层101；2、陈记顺和潮汕牛肉，地址：广州市海珠区新港中路419号丽影广场斜对面；3、潮牛潮汕牛肉火锅店，地址：广州市花都区雅居乐锦汇通国际1层114号；4、天粤牛壹潮汕牛肉...

​潮汕是一个盛产吃货的地方,这与当地历史悠久的饮食文化是分不开的,而潮汕的小吃文化也是潮汕饮食文化非常重要的一个环节。潮汕土特产有潮州春饼、汕头蚝烙、揭阳乒乓粿、老妈宫粽球、达濠米润等。...

潮汕不归福建，这主要是在行政规划的时候考虑到广东比较方便管理潮汕，所以才会直接将潮汕划入到广东省里面。潮汕（Chaoshan），古称潮州，海外仍称潮州，是南方沿海地区的汉族潮汕民系，以潮汕话为母语，潮汕民系属于河洛人的一支，起源...

风味酱菜类：橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、虾仁菜脯。糖果糕点类：酥糖、朥饼、老婆饼、绿豆饼、腐乳饼、蛋黄酥。食品罐头类：猪肉松、猪肉脯、鱿鱼脯、鱼肉松等，其他种类的还有：牛肉丸、达濠鱼丸、九制陈皮。...

潮汕功夫茶，采用的是乌龙茶叶，所以属于乌龙茶，因为乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出工夫茶所要求的色香味，并且潮州工夫茶是潮州人独特的饮茶习惯，而且品工夫茶也是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地...

主料：虾仁500克。辅料：红薯粉15克、食盐8克、胡椒粉50克、金桔油适量。做法：1、先把虾剁成碎；2、然后改成刀背，加上配料一起慢慢把虾肉砸成虾肉泥，大概要45分钟到1个半小时左右，把虾肉砸到很沾手的时候即可；3、锅里加油6成热，...

潮州大锣鼓是流行于广东省潮汕地区的汉族传统吹打乐，从清锣鼓形式发展起来。过去，在潮州各地都设有锣鼓馆，在每年游神盛会时演奏，乐器只用四面锣、二副大钹，属清锣鼓形式，俗称"四锣二钹"。因奏法过于简单，艺人们增添了唢呐...

十螺是指手相里的。潮汕老一辈有诀：“一螺坐缀缀，二螺走脚皮，三螺有米煮，四螺有米炊，五螺五田壮，六螺掰心肠(操心的意思)，七螺七驿驿(凡事有人帮)，八螺做乞食，九螺九安安，十螺去做官。”女的则是：“九螺九贫贫，十螺做夫人。”...

潮汕美食属于广东三大菜系之一。潮汕菜是享誉中外的一大菜系，也是潮汕文化的重要组成部分，潮菜历史悠久，起源于唐代，发展于宋代，明代又进一步推陈出新，进入鼎盛时期；到了近现代，潮菜享誉海内外。...

原料：主料：生蚝肉200克；辅料：蒜蓉、生姜、干辣椒、葱花、耗油、糖、生抽；调料：盐。做法步骤如下：1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘；2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，小心油爆，加入少许盐，炒至金黄色捞出；3、将炒好的蒜加入适量的耗...

宋代；潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦称为"潮州功夫茶"，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因...

1、熬汤：先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。2、腌肉：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。3、蒜头油：用调和油烧热加入干葱头末，...

食材：土豆适量、盐适量、五香粉适量、番薯粉适量。潮汕共同糕的做法：1、首先使用微波炉米饭功能15分钟将土豆蒸熟，之后剥皮放入盆子搞碎。2、将盐、五香粉、番薯粉放入装土豆的盆子和均匀。随后将土豆全部放入蒸锅蒸10分...

“四点金”是潮俗独特的村居，旧时只有殷富显达的家庭才能建造。“四点金”建筑格局有点像北京的四合院。外围一般有围墙，围墙内打阳埕，凿水井，门左右两侧有“壁肚”。一进门就是前厅，两边的房间叫前房，进而是空旷的天井，两边...

没问题潮汕话是无事。潮汕话在广东东部的潮汕地区以及海外华人中广泛使用，是知名度较高的一个古老方言，属于闽南语系，但与闽台的闽南话差异很大。潮汕话包含了很多的古汉语成分，在古代，潮汕先人本来居住在中原一带，为了逃避...

1、新鲜的鹦哥鱼开肚，去除内脏，清洗干净。2、将海盐均匀得涂抹在鱼身上，腌制1个小时以上。3、将腌制好的鹦哥鱼洗净。4、将鹦哥放进蒸笼。5、隔水大火蒸10分钟即可熄火。6、做好的鱼饭放凉，加保鲜纸放进冰箱冷藏2个小时即...

材料：鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐巴少许、糖少许、酱油1勺、葵花子油适量。做法：1、鱼干事先清水洗干净，并浸泡3到4小时，切小块，长方形；2、甜豆去蒂，掰两半；3、大蒜拍扁；4、热锅下油适量，先爆香大蒜；5、放鱼干和豆子一起下锅...

潮汕老菜脯的功效有增进食欲、养胃健脾、帮助消化等。潮汕老菜脯含有多种微量元素，有养胃健脾、润肠通便、清积去淤、解酒等的功效，可以增进食欲，帮助消化，对于胆固醇高、腹泻、便秘等症状有食疗效果，能够提高人体免疫力。...

潮汕话和闽南话区别：潮汕方言应该说跟福建漳州、泉州与厦门的方言一样，同属于闽南话，它是闽南话的一个分支。福建闽南话与潮汕方言，是源与流的关系。闽南语系包括，闽南话(台湾话)，海陆丰话(福佬话偏漳州腔)，潮汕话，温州苍南闽...

1、麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子。2、麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味。3、麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有...