关于炸棒脆的精选

1、准备材料：小麦面粉250克，油适量，温水50至60摄氏度175毫升，油条膨松剂10克；2、面粉，膨松剂，温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟，面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上；3、面团拉伸成长条状，轻轻按压，不要...

食材：主料：鲜玉米400克；辅料：鸡蛋50克，小麦面粉20克，淀粉30克；调料：白糖，色拉油120克。做法：1、玉米洗净控干水，玉米上成撒上一层玉米淀粉；2、让淀粉裹匀每颗玉米；3、加进一些鸡蛋液拌匀；4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液；5、在上面再撒...

食材明细：花生30g、辣椒15g、芝麻10g、五香粉、炸辣椒脆做法：1、辣椒用剪刀剪成寸段，去掉种子；2、盆中入开水，放辣椒和少许的盐，泡去辣味，泡了2个小时左右；3、捞出辣椒后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉...

土豆条的做法：1、土豆条切好以后，要过凉水，不要冲洗过度，否则淀粉会减少，就不容易沾上面粉；2、等水分滤干后，沾上少许面粉，先用低温油140左右炸制，略微黄了以后捞出，待用；3、冷却30分钟后，再用170度的油温来二次炸制，待颜色金黄色...

做薄脆需要准备材料：高筋面粉、油、盐。共分为3个步骤。以下是薄脆做法详细操作：操作/步骤1、和面凉水和面，揉成小团。2、擀成薄饼将小团上抹上油、盐，擀成薄饼。3、炸薄脆下锅炸至两面金黄即可。...

脆炸粉：又叫起酥粉，作用是让炸的食物外面比较蓬松，吃起来有口感，起酥脆作用。脆炸粉是在面粉加入了发粉，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说，每100克至120克面粉加入一茶匙发粉，即可。...

想要金针菇炸酥脆有两点需要注意，第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉，裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳;第二要复炸，在油温五成热时，把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出，升高油温继续炸1分钟捞出，复炸...

主料：鸡胸脯肉1块；辅料：面包糠，鸡蛋2个，玉米淀粉适量；将鸡肉切成小碎块；加入腌肉料腌制过夜；鸡蛋打开放入深底盘子里，方便棒棒鸡蘸蛋液；带上一次性手套，取腌好的鸡肉，穿在竹签上；将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉；将裹好粉的棒棒鸡...

制脆炸糊的步骤如下：1、将面粉与淀粉以一定比例混合，使调好的糊中有一定的劲力，膨胀时既不易破裂，又膨发饱满，外皮较薄，面粉不宜过量，否则劲力越大，外皮糊层增厚。2、放油时应分几次放入，每加一次油要搅拌均匀后再放。3、将五...

主料：豌豆、油1、 捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，如图，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。4、把色拉油加热至110-115度之...

炸肉酥脆的做法：用料：肉、鸡蛋液、生粉、油、酱料。步骤：1、把肉放进鸡蛋液里搅拌；2、再把裹有鸡蛋液的肉放进生粉里；3、放大量的油在锅里；4、把油煮沸；5、把肉放进油里炸成金黄色；6、再放入喜欢的酱料。...

1、油温炸鸡腿油温不能过高，油温过高，裹粉炸糊，肉却不熟；油温也不能过低，油温过低，不起酥，浸油，吃起来油腻。所以炸鸡腿，大火将油温升至6成后，转中火下入鸡腿，将鸡腿炸至外皮裹粉定型，可以有效阻止浸油，再转小火慢炸。2、时间油温...

所需用料有肥肉，鸡蛋，红薯粉。以下是操作步骤，1、把肉放进鸡蛋液里搅拌；2、再把裹有鸡蛋液的肉放入红薯淀粉，搅拌成比较浓稠的糊糊，可以挂在肉条上即可。炸酥肉一定要用红薯淀粉，这样就酥脆还不回软；3、锅中放入宽油，油热后，将...

1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓...

脆炸粉可以炸丸子，炸丸子的时候加入脆炸粉能够让丸子不容易散开，而且还能够增加丸子的口感，使丸子非常的松软，且很有嚼劲。需要注意，丸子入锅后，需用锅铲轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆时控油捞出即可。...

酥脆薄脆原料为面粉50克、鸡蛋清1个，调料为黄油50克、糖粉60克，做法如下：所有食材混合均匀和成光滑的面团；盖保鲜膜醒发1小时；分成小剂子，用擀面杖擀成薄片；用刀划三刀；放入热好油的锅中，炸至两面金黄即可捞出。...

1、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。2、在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到...

具体步骤如下：1、准备材料，包括面粉、色拉油、盐、清水。2、盆中放入适量的面粉，在面粉里加少许盐，慢慢加入适量清水，开始揉面，将面粉揉成不粘手的光滑面团即可。3、将揉好的面团盖上保鲜膜，在室温25摄氏度下放半个到一个小...

1、准备适量的鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉以及饼干碎一次加入盆中，用力搅拌均匀，直至搅拌成非常粘稠的糊状就可以搓丸子了。2、看到这里你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是饼干碎，平常我们自己炸丸子是没有的。3、只需...

1、选土豆要选中等个头的土豆，将薯条切好了过后，用冷水浸泡，将土豆里面的淀粉去除。2、将去除淀粉的土豆，放水里面煮个半熟，出锅后凉透，放冰箱里面冷冻12小时，让薯条完全的冻透。3、直接放锅里面油炸，炸到表面的皮发黄，出锅后...

1、将棒棒糖用保鲜膜包裹起来。2、然后放到冰箱的冷冻室里，一个小时后拿出来即可。...

1、脆炸粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。2、使用脆炸粉炸食物时，要注意勤翻动，否则容易炸过火，油要没过所炸的食物，出锅后吃...

炸鱼怎么炸才酥脆共有3步。需准备踏板鱼、料酒、十三香、盐、花生油、炸粉、鸡蛋。以下是炸鱼的具体操作步骤：操作/步骤1、鱼洗净切段加配料腌制将踏板鱼洗净去内脏，中间切段，加入料酒、十三香、盐，腌制10分钟。2、蛋液拌...

干炸带鱼炸时，调少许面糊来包裹带鱼炸制最酥脆。干炸带鱼：材料：带鱼、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、低粉、淀粉、泡打粉。做法：1、带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状；2、加入葱、姜、蒜、盐、料酒和胡椒粉，拌...

1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄(舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆...