关于凉拌的精选

1、将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、豆瓣酱各适量放入调料碗中，倒入麻油，即成调味汁。2、将粉皮洗过后，切条状，胡萝卜和红椒洗净切丝，用开水焯，黄瓜去皮切丝。3、黑木耳用水泡开后，洗净，开水焯过切丝。4、将以上材料放入盘...

1、把买好的一整块豆腐切成小块，形状为四方体。2、切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟。3、烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里。4、将准备好的配料：葱、姜、蒜、辣椒，已经溶入老抽...

材料：凉粉250g。辅料：生抽酱油适量、醋适量、香菜适量、胡萝卜适量、盐适量、香油适量、黄瓜适量、辣椒油适量。做法：1、取胡萝卜、黄瓜、凉粉，并将胡萝卜、黄瓜擦成丝，将凉粉切成丝。2、向盘中加入醋、生抽酱油、盐、香油...

1、将葱姜蒜用清水清洗干净，切碎，放入盘中备用，把蒜末单独放入小碗中，加入少量的盐和清水，将蒜末浸泡在其中。2、将买回来的粉丝用清水浸泡一段时间，等到粉丝不再那么硬就可以将其捞出来。3、将锅清洗干净，在锅中加入适量的...

食材：海带根250克、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜1棵、辣椒油半汤匙、大蒜2瓣、鸡粉2茶匙、芝麻油半汤匙、盐2克、米醋1汤匙、白糖1汤匙、生抽半汤匙。做法步骤如下：1、食材充分洗净；2、黄瓜，胡萝卜切菱形片，香菜切小段，蒜切...

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；3、将烫过的干豆腐丝自然放凉；4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也...

1、准备食材，将萝卜清洗后，头尾的叶子和尾巴都切掉。2、将每个萝卜切成两瓣，用刀拍碎。3、加入适量盐，拌匀，放置十分钟。4、10分钟后，倒尽腌出的水。5、加入醋、白砂糖，倒入少于麻油，均匀搅拌后即可。小红萝卜是萝卜的一种，有...

鲜银耳凉拌用焯水，凉拌银耳需先泡发后剪碎，开水烫一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀便可食用。在温水中放入银木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让银木耳快速变软。温水中放入银木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进...

1、准备好米线。2、煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。3、拌好橄榄油的米线晾凉待用；4、准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉...

凉拌西葫芦丝不用焯水，焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的...

凉拌海带胡萝卜丝：主料：海带，胡萝卜辅料：辣椒油，盐，花椒油，姜，香葱，蒜子，芝麻油，白醋，生抽，红尖椒步骤：1、海带，胡萝卜切丝备用；2、葱姜蒜辣椒切末；3、锅里加入适量的清水，烧开后加入胡萝卜淖水，捞出备用；4、海带丝同样淖水备用；5、取一碗，...

吃完西瓜不能吃凉拌猪耳朵，因为两者混在一起食用，会破坏营养其中的营养。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等人体所需的营养成分。西瓜含有葡萄糖、苹果酸、番茄素、维生素、糖类等营养成分。西瓜...

1、准备材料：护心肉1000g、高汤适量、盐适量、料酒适量、姜1块、大料1个、老抽适量、红油1勺、花椒油少许、糖少许、凉拌酱适量、油适量、蒜适量；2、将护心肉洗净，反复用清水泡到没有血水为止；3、将冷冻的高汤解冻；4、锅中...

材料：虫草菇200克、粉丝100克、黄瓜100克、醋2匙、盐1匙、香油适量、辣椒油适量。做法：1、将虫草菇、黄瓜洗干净，黄瓜切片，备用。2、向锅中加入适量清水，放入粉丝。3、再将虫草菇放入锅煮5分钟。4、等待虫草菇和粉丝煮熟的...

主料：豆腐卷1个。辅料：大葱适量、香菜适量、盐、鸡精、香油适量、白醋。豆腐卷切成约0.3厘米的片，过沸水焯一下，去除豆腥味。大葱切丝，香菜切碎，与豆腐卷放在一起，调入适量盐、鸡精、香油拌匀即可食用。...

食材：黄豆250克，大蒜适量，生姜适量，红尖椒适量，酱油适量，鸡精适量，花椒适量。凉拌黄豆的具体做法如下：1、黄豆煮熟，沥干备用；2、将蒜姜切碎，新鲜的红尖椒切碎，准备好生抽、鸡精、酱油、花椒；3、将蒜末、姜末、辣椒放进一个碗里，再放...

步骤：1、准备好黄瓜和配料，配料可根据自己喜好酌情增加。2、把黄瓜放在刀板上，用刀拍松，然后切成寸段，加入2勺盐颠簸几下，腌制10分钟。3、花生炒熟去皮，蒜压成蒜泥，辣椒切碎备用。4、炒锅倒入芝麻香油，爆香辣椒和蒜泥，再用一小...

大约228热量。豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的汉族小吃。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富。做法：1、腐竹提前泡发，凉水或温水，泡发时间长短差别。2、滚水焯一分钟。3、斜刀或滚刀，切粗条，增加吸汁面积。...

主料：海带丝50克、腐竹50克。辅料：植物油2勺、精盐适量、鸡精适量、生抽2汤匙、干辣椒3颗、大蒜适量、香油1汤匙、醋1汤匙。做法：1、买来的腐竹掰成5厘米长的小段，加入热水提前泡6个小时；2、买来的海带丝切段，锅中加水烧开...

1、锅内放水烧开；2、将八爪鱼放入水中焯熟；3、切好葱丝、姜丝备用；4、放入葱丝、姜丝、花椒油、醋、鸡精搅拌均匀；5、最后撒上少量香油搅拌均匀即可食用。...

食材主料：苦苣；辅料：糖、盐、适量蒜、味精、陈醋、香油；1、苦苣洗净。2、手撕小段。3、蒜切末。4、苦苣用盐稍腌，滗掉水分。5、加适量糖。6、加味精。7、加适量陈醋，拌匀。8、最后滴香油。小贴士：不喜欢陈醋的可以不加。...

主料：莲藕辅料：芹菜，胡萝卜，盐，鸡精步骤：1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝；2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟；3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟；4、捞出，加入盐、鸡精；5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。选脆莲藕方法：1、藕节粗且短...

凉拌海带不需要加盐，因为海带本身就带盐。海带，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。...

马屎汗是湘乡话的音译，学名为马齿笕。主料：马齿笕500克。辅料：香油5克、蒜5克、精盐3克、生抽10克、醋10克、水50克。步骤：1、马齿苋摘干净，然后用清水洗干净。2、锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几...

海蜇丝凉拌苦瓜做法：1、食材：苦瓜。2、海蜇（已漂洗干净）。3、蒜末、剁椒。4、白醋、芝麻油。5、将苦瓜清洗一下。6、放在案板上切开、去瓤、切成片。7、随后，将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出。8、用凉开水过凉。9、接着，...