关于牛轧糖的精选

牛轧糖可以不使用烤箱制作，方法如下：1、准备用具：不粘锅，硅胶刮刀；2、准备用料：黄油，纯白色棉花糖，全脂奶粉，花生米，蔓越莓干；3、将花生米敲碎，蔓越莓干切碎，备用；4、用小火把黄油融化在不粘锅中；5、调成最小火，加入棉花糖，慢慢搅动融...

放冰箱可以冻硬。还可以放久。牛轧糖的制作工艺最后一步也是放进冰箱两小时。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在...

黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油又叫乳脂、白脱油，黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味...

自制牛轧糖太硬了主要是由于黄油太少、棉花糖煮太久、蛋白没有充分打发、蛋白的比例没有把握到位以及熬糖温度太低等原因导致，掌握正确的制糖方法可避免自制牛轧糖太硬的状况。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软...

1、将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟。2、出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用。3、称取所需分量的奶粉和可可粉。4、混合过筛。5、然后拌匀，备用。6、将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用。7、将所需黄油...

奶酪是发酵的牛奶，牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，奶酪糖和牛轧糖的区别在于两者之间的组成成分都是不同的。它们之间形成的成品的口味和咀嚼度也是不一样的。牛轧糖：牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种...

制作牛扎糖时，可以不放奶粉。牛扎糖的做法为：1.先把花生烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀；2、把制作糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮；3、同时把鸡蛋清打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打；4、打到糖浆表面失去光泽...

自己做的牛轧糖保存方法：有条件的当然抽真空最好。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完...

可以，黄油牛轧糖做法如下：食料：黄油200克。白色无夹心棉花糖560克。奶粉350克。抹茶粉50克。熟花生米500至600克。步骤：1、将花生米放在200摄氏度的温度下烤至颜色变深、变黄，晾凉后擀成花生碎；2、把黄油放入电饭锅，用加热功...

牛轧糖发黄是正常现象，因为牛轧糖里面含有黄油，时间久了，里面的黄油会向外渗透，这样牛轧糖表面看上去就是黄色。发黄的牛轧糖是可以正常食用的，不用担心。牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖，民间称呼为牛皮糖）。在中国古代，吃...

咖啡杏仁牛轧糖材料：白色棉花糖150克，大杏仁50克，3合1速溶咖啡粉1小袋(18克)，安佳无盐黄油50克，全脂奶粉90克，细沙糖30克做法：1、黄油放不沾锅小火熔化。2、加入棉花糖继续小火熔化。3、加入奶粉和速溶咖啡粉拌成团。4、加入...

把软的牛扎糖放到冰箱的冷藏层。如果不放冰箱，软的牛轧糖可以采用以下三种方法变脆。1、可以放在生石灰的密闭容器里，过几天就变硬。2、看放入烤箱内烤干。3、可以放入微波炉加热。...

硬牛轧糖的做法：1、准备材料：奶粉100g、原味棉花糖160g、花生150g、无盐黄油35g。2、将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟，烤好的花生稍微凉一下，去皮待用。3、把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不...

不可以用食用油代替。黄油和食用油是两种完全不同的油，黄油是一种固态油，味道比较香浓，如果用食用油代替做不仅会影响口感和色泽，甚至可能导致做出来的成品味道很糟糕。但是可以不用黄油，只不过这样做出来的牛轧糖口感不会...

自己做的牛轧糖一般能保存十多天，因为没有添加防腐剂。储藏方法是存放于阴凉处，避免高温阳光直射，开袋后需冷藏、尽快食用。1、蛋白牛轧糖：早期的牛轧糖生产工艺，都是先制作一个蛋白泡沫，然后将糖和糖浆组成的浓缩糖液缓缓...

牛轧糖保质期一般为15-30天。一般来说，自制的手工牛轧糖因为在制作的过程中没有添加防腐剂和各种添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果...

牛轧糖放冰箱15至20分钟左右切块，因为这时牛轧糖已经定型，而且也不容易粘黏；切好后必须尽快用糖纸包装起来，或者放进密封容器里，防止表面吸收潮气而变软。牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖...

做牛轧糖没有糯米纸，可以选择用糖纸来进行代替。另外正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分...

1、花生米洗干净准备烘焙；2、棉花糖；3、烤10分钟；4、棉花糖切小；5、黄油奶粉备好；6、烤好的花生米；7、去衣；8、黄油融化；9、加热一定温度；10、放入棉花糖；11、融化；12、加入奶粉；13、拌匀加入花生米；14、拌匀；15、压扁；16、压好切条；1...

做牛轧糖没有糖纸，用锡纸包就可以了。牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为...

过年的时候做了不少棉花糖，都说好吃，趁这几天有时间，又做上了点，一部份送人，一部份留着慢慢吃。女儿说特好吃，软软绵绵的，嚼起来一粒粒的花生碎很香。开小火倒油，油热后放入棉花糖搅拌至棉花糖融化添加奶粉混合均匀，加入花生米...

切牛轧糖时粘刀是温度掌握不合适以及制作时候没有考虑加入适当材料而导致的。故建议在做糖时候应加入无盐黄油，具体方法如下：1、加入黄油才不容易沾手和粘刀，家庭做牛轧糖放入30克即可，具体用量根据自身需求而定。2、注意...

牛轧糖很粘又软在保鲜袋上刷点油，牛轧糖又名鸟结糖（英文：nougat）是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国，迄今已...

牛轧糖饼干的做法：原料：棉花糖120克，全脂奶粉100克，黄油30克，抹茶3克，苏打饼干1、将黄油倒入热锅中，涂抹均匀；2、待黄油全部融化后倒入全部棉花糖，搅拌；3、加入奶粉，搅拌成一个整块；4、依照个人口味，加入适量抹茶粉，搅拌均匀即成牛...

做好的糖包上糯米纸和糖纸，最好装在密封瓶子或盒子里，放在阴凉处，保存一个月左右应该没问题的。牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖）。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的...