关于切片的精选

首先将西葫芦切厚度相等的（比方2cm高度）几部分厚片；然后随取其中一个厚片，平行的几个斜刀（平行线之间的宽度2.5-3cm都可以，但要均匀），将厚片改成截面是平行四边形的条；最后直接按正常的切法切片就行了。西葫芦（学名：Cucurbitapep...

主料：年糕200克、猪瘦肉100克、大蒜叶150克。辅料：蚝油、盐、香菇、胡椒粉、生抽、料酒、辣椒粉、麻油。做法步骤：首先将猪瘦肉切丝，香菇去蒂，斜刀切片，大蒜叶斜刀切段，准备好肉丝，加入少许盐，淋入适量生抽、料酒，撒少许胡椒粉，...

1、顶刀切片就是指顶着肌肉的纹路切。2、顶刀切片有很多好处，比如一般肉的筋腱较多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴，如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。3、顶...

人参切片方法：冷藏后切片：将人参用纱布包起来，包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中，过一夜的时间人参就会变软，这时再把它切成片状；用温水湿润：可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，然后裹住药材，使药材润湿，过一...

将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头，将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一...

1、年糕切成片，放水里泡着，防止粘连。2、胡萝卜、白菜、青椒切成丝，西红柿切块，大蒜切片备用。3、把油烧热后，放入西红柿炒，最好炒烂炒化才好吃。4、倒入白菜、胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒、豆芽、大蒜一起炒。5、菜炒熟后把...

演示机型：华为MateBookX系统版本：win10APP版本：photoshop7.0ps切片后怎么保存一张一张的共有5步。以下是华为MateBookX中ps切片后保存一张一张的具体操作步骤：操作/步骤1、打开PS软件打开图片打开PS软件，然后在PS中打开需...

1、生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键。2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头...

步骤：1、去鱼头、去鱼尾。2、剔除鱼脊骨。3、把鱼肉切下来。4、菜刀按由头向尾的方向斜向入刀。5、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。6、完成。草鱼及鲶鱼是做水煮鱼的主要鱼源。中医认...

1、从鱼的尾部处将整块的鱼肉剔下；2、一条鱼切出两快鱼肉，然后再将带皮的鱼肉放置好，肉面朝上；3、用刀斜着从鱼皮开始切，注意皮不要切断了，两刀切一片。...

按照皇帝内经记载，牛肉是入胃，而且牛肉有很多药用价值，化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚,所以味道鲜美,受人喜爱，牛肉是中国人的第二大肉类食品,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。准备好新鲜的牛肉...

1、大一点的笋的切法大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。2、小一点的笋的切法小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，这样做菜好看。3...

目前中国国内市场主要的锦纶切片分类：1、纤维级切片，可用于纺民用丝，做内衣、袜子、衬衣等;用于纺工业丝，做轮胎帘线、帆布线、降落伞、绝缘材料、渔网丝、安全带等。2、工程塑料级切片，可用于生产精密机器的齿轮、外壳、...

1、用两个铝制金属盆（现在家庭许多容器里都有铝），一个倒扣在桌面上，再把肉放上，另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上），让肉上下面都接触铝制金属盆，这肉会很快解冻，铝的传导能力很强，然后很好切片；2、还有就是用微波炉，但不要打在微波...

软化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓质部灌酒,亦可将茸放在酒内浸泡,较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5--l小时,通过毛细作用,使鹿茸被酒浸润。可用50℃热酒浸润,也可用20℃温度下的凉酒浸润。在50--60℃烘烤2--...

1、把猪肉放在冰箱中冻半小时左右，不要冻太久；2、再把猪肉横过来切成片状，注意厚度为0.5公分左右；3、等猪肉只有小部分时，竖着继续切；4、把整块肉全部切完即可。...

1、将土豆用清水冲洗去掉表面的泥土，削皮后继续用清水洗净。2、去皮后的土豆放在案板上，用刀先将两头不规整的地方切掉，形成一个平整的面。3、沿着平面的长边先切开。再沿着短边切开，这样土豆就被一分为四了。4、将所有的...

将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约...

生红薯切片晒干可做红薯粥、红薯干小点、红薯干蜜饯等。以红薯为例，一共3步，以下是做红薯粥的详细操作：操作/步骤1、淘洗干净红薯干洗净掰成小块，红枣、糯米淘洗干净。全部放碗煲内。2、放灶上开火倒水，放灶上开火。大火烧...

首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉，只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开，再把中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块，并剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。具体操作步骤如下：1、首先将草鱼清洗干净，然...

先用刷子把沙子刷掉，取出鲍鱼肉，内脏剪掉，也就是下面深色的部分然后把鲍鱼肉外圈，那一圈硬硬的用剪子剪掉，别不舍得剪，那硬的不能吃，用清水冲洗，直到表面摸起来不是粘粘的为止然后煮一点清水，水开后放入鲍鱼鲍鱼在热水中会紧缩...

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以产自长白山地区的赤灵芝药效为最好，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值。干灵芝切片后需长期保存的话可放在...

1、烘烤软化：将人参置于烤箱中，低温烘烤约数分钟，加热软化到人参可用双手稍微弯折后，就会变得非常好切了。2、沙浴软化：将炒货用的黄沙放入锅中，份量可盖过人参即可，炒至沙子略出蒸气时，将人参埋入，文火加热，轻轻晃动锅子，用筷子...

储存萝卜的好方法：包装密封法，暂且也称为保鲜法。准备好所有要用到的材料：萝卜，刀，保鲜密封袋，纸箱。加工萝卜：将萝卜头，即萝卜有叶子的一头用刀削掉，这样做的目的是，不让萝卜在储存的时候遇到适宜的条件继续生长，萝卜在生长过程...

1、剩下的馒头加热后很难吃，现在就不在为剩下的馒头发愁了，稍微改变一下就可以香酥可口了2、食材：馒头3个鸡蛋2个，将馒头切片，备用3、鸡蛋打入碗中，加入少量水，盐充分搅拌均匀，制成鸡蛋液4、锅中倒入油，加热后，将馒头片放入蛋液...