贵州有甜酸角，是酸角的一种，酸角分为甜酸角和酸酸角，我国的树种以酸型为主，主产区为云南、贵州、四川一带。酸角一般指酸豆，是豆科、酸豆属植物。高10-15米，胸径30-50厘米；树皮暗灰色，不规则纵裂；先端圆钝或微凹，基部圆而偏斜，无毛；花黄色或杂以紫红色条纹，少数；总花梗和花梗被黄绿色短柔毛；荚果呈扁圆柱形，直或弯拱、肥厚。其果肉味酸甜，可生食或熟食，还可作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜；果汁加糖水是很好的清凉饮料；种仁榨取的油可供食用。
