韩国酱油和中国的生抽、老抽不同。韩国的酱油一般分为炒菜酱油和汤酱油，味道和中式的酱油比起来较淡。另外韩国的调味酱油是在生抽上加了水果、海鲜等酿造而得，类似于国内的海鲜酱油。酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能促进食欲。酱油是由酱演变而来。早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
