西安超市里有卖生莜面的，例如华润万家超市。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。莜面也叫裸燕麦面、莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦，莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，还含有一种特殊物质，即亚油酸。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。将莜面加热，切开 ，加入调味品即可食用。
