用料:绿豆150克、冰糖60克。1、绿豆洗净,浸泡在水中1小时。2、锅中放入绿豆,水量微微没过绿豆。3、大火烧开后熄火,加盖焖20分钟,4、此时绿豆开花,加入冰糖,倒入没过绿豆1厘米的水量。5、大火煮开后,转中小火煮30分钟即可。小贴士:1、待绿豆自然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取,口感更佳。2、如果时间充裕,可以重复烧开、熄火、焖20分钟2-3次,这样绿豆更易开花。