高粱不是我国主要粮食品种，我国主要的粮食作物是稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类。粮食作物是对谷类作物（小麦、水稻、玉米）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯等）及豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等）的总称。在营养上，谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、维生素等；豆类作物主要提供蛋白质、脂肪等；薯类作物主要提供淀粉、维生素等。
