帕玛拉火腿边边发黄可能是放置时间过长，或者火腿变质，不建议继续食用。火腿，又名火肉、兰熏，为中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙江金华和江苏如皋，以及江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。
