1、豆干切条,肉末切小小粒并加入生抽,老抽,生粉拌匀腌制,大蒜与青红椒切小粒。2、起锅,放少许油,下豆干煎炒至微微发黄。3、把豆干拨开,中间空出炒香蒜粒。4、肉末入锅翻炒。5、调入适量生抽,糖等等调味料。6、临出锅前把青红椒放入锅中。7、快速翻炒均匀即可。