咸粥的做法很多，介绍一个我比较喜欢的方法吧，也很简单的。将香菇切丝、肉切丝、香菜切末备用。起锅将高汤煮滚后备用。另起锅烧热油，将香菇丝、肉丝、虾米入锅炒香后起锅，倒入高汤中，再加入米饭煮滚（如果没有高汤就加入些鸡精）。再加入盐、酱油煮入味，起锅盛入成品碗，撒上香菜末、胡椒粉即可完成。
