油麦菜需要焯水。制作原料：油麦菜500克，蒜子4瓣，盐5克。做法：1、把油麦菜洗净折段,入水焯一分钟，蒜子拍碎；2、蒜子拍碎；3、锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒；4、菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅，油麦菜便制作完毕。
