配料:鸡蛋、鸡胸脯、鸡精、盐、料酒、面包糠、淀粉。制作过程如下:1、将鸡胸脯切成丝状;2、加入盐,鸡精,料酒,鸡蛋和淀粉搅拌均匀;3、使用面包糠将腌制好的鸡胸脯裹上;4、油烧热把裹好的鸡柳倒入锅中炸至金黄色即可。