苦瓜炒豆角的做法,具体如下:1、准备苦瓜、豆角、青椒、食盐、花生油等材料;2、将苦瓜切片,清水浸泡;3、将豆角折成长段,清洗干净;4、将青椒切成丝,放入碗内备用;5、将油倒入锅内,锅热后,将豆角、苦瓜、青椒一起下锅翻炒;6、途中适当加水炒至软和;7、随后加入食盐翻炒几下;8、苦瓜炒豆角即可装盘。