面皮怎么做共有5步。需准备面粉500克、水200克、鸡蛋1个、盐2克。以下是面皮怎么做的具体操作步骤：
操作/步骤
1、和面团
把面粉、鸡蛋、盐、水一起放入到盆里，和成硬一些的面团，把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄面片。
2、切成宽面片
把面片折叠，用刀切成宽面片，用手抖散面片。
3、调料汁备用
把花椒水过滤放到碗里，加入醋、生抽、盐搅拌均匀，香菜切段，辣椒油备用。
4、水烧开煮宽面片
锅里的水烧开后，把宽面片煮上，开锅面片浮起即可成熟。
5、捞出面片，料汁倒入
捞出面片，把料汁倒入，加上辣椒油和香菜即可。
