1、将胡萝卜、香葱切碎备用,鸡蛋、隔夜饭备用。2、隔夜饭里加入鸡蛋,搅拌均匀。3、将香葱碎、胡萝卜碎加入米饭中,加少许盐、味精、五香粉(根据自己的口味)。4、将以上食材搅拌均匀,放置一处备用。5、锅中热油,用勺子将米饭摊成饼状。6、文火慢煎,煎出两边金黄即可出锅。