咸鹅需要准备材料：全鹅、酱油、红糖条、姜、米酒。共分为5个步骤。以下是详细操作： 操作/步骤 1、将鹅煮熟 鹅先用水煮10分钟，把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。 2、配料准备 把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉。 3、浸泡鹅肉 放凉的酱油倒入瓦煲里，把放凉的鹅肉也放进煲里，浸泡1天1夜，期间可以稍微翻动一下，均匀浸泡。 4、放入冷冻室 泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃。
