用料 :鹅心5个。豆皮一张。胡萝卜半根。莴苣半根。蟹味菇半扎。姜适量。拌酱适量。鹅心(鸡心)对半切,洗赶紧残血,加姜,焯水。胡萝卜、莴苣切片,蟹味菇切根洗净。豆皮也切片。豆皮码盘底,上面一圈铺上其他蔬菜。焯好水的鹅心(鸡心)拌上自己喜欢的酱,上锅,大火蒸10分钟。