胡萝卜最适合在0℃到1℃的条件下贮存，所以在家中应将胡萝卜放在冰箱内的低温区域中冷藏。注意事项：1、储藏前不要清洗胡萝卜。胡萝卜表面的泥土是很好的天然防护层，保留泥土可以延长贮存寿命；2、谨慎使用保鲜膜。如果打算一两天内吃掉，可以包裹PE保鲜膜，以保持有机胡萝卜的水分不流失；如果打算储藏三天以上，不宜采用保鲜膜，会加快胡萝卜的衰老进程；3、在冰箱内的储存期限应尽可能短。冬季至多15天，春、秋季至多10天，夏季至多5天；4、不要将胡萝卜与苹果、梨混放在一起，以免胡萝卜发生非常代谢。
