可以用啤酒炖烤鸭，用啤酒炖鸭肉，鸭肉肥嫩酥烂红亮，香味醇厚。啤酒鸭的做法如下：1、准备原料草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个；2、鸭洗净剁块，在开水锅中烫片刻，捞出清水冲干净；3、油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色发白后加盐，糖，酱油，鸡精；4、倒入一整瓶啤酒，加入姜片，可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。
