剁椒鱿鱼1、主辅料为鱿鱼，胡萝卜，剁椒。2、把鱿鱼切片。3、把胡萝卜切片，葱姜切碎。4、锅烧开水，加入料酒。5、放入鱿鱼片汆烫。6、变色即可捞出，备用。7、起锅热油，炒香葱姜。8、放入剁椒，小火煸炒。9、炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒。10、加适量清水，把胡萝卜片煨制熟透。11、放入备用的鱿鱼片。12、快速翻炒。13、加盐，味精调味，翻炒均匀，即可。
